كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

يُعتبر الكباب أحد أشهر الوصفات الّتي يُمكن تقديمها لأفراد الأسرة ويتميز بسهولة وسرعة تحضيرها في الرحلات والولائم العائلية في العالم العربيّ، حيث يعتبر وجبة غذائية متكاملة بالعناصر الغذائية والمعادن، ويقدم كوجبة عشاء في سندويشات للأطفال، حيث يفضلها جميع الناس عن بقية الأطباق بسبب نكهته الّلذيذة وإمكانية إعدادها بطرق ونكهات مختلفة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن عدّة طرق لتحضير كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون، والكباب على الفحم، وكباب لحم بالأعشاب، وكباب مشوي بالفرن بطريقة سهلة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 30 دقيقة
  • مدَّة الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص


كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

طريقة عمل كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

مكوّنات كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

من أجل إعداد وصفة كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون نحتاج المكوّنات التالية:

مكوّنات كباب اللحمة:

  • كيلوغرام من اللحم المقطّعة إلى مكعّبات
  • رأس من البصل مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
  • ثمرة من البندورة المقطّعة إلى مكعّبات
  • ثمرة من الفلفل الأحمر المقطّعة إلى مكعّبات
  • ثمرة من الفلفل الأصفر المقطّعة إلى مكعّبات
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المقطّعة إلى مكعّبات

مكوّنات التتبيلة:

  • بصلة مبشورة ناعماً
  • ثمرة من البندورة المبشورة
  • ربع كوب من الزّيت
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الأعشاب
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الزعتر
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الفلفل الحارّ
  • ربع ملعقة طعام (صغيرة) من جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة

طريقة عمل كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

قم باتباع الخطوات الاتية لإعداد كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون اللذيذ:

  1. ضعي المكوّنات التالية في الخلّاط الكهربائيّ: البصل، والبندورة، والزّيت، والكزبرة، والزعتر، والأعشاب، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والفلفل الحارّ.
  2. تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة، ونخلط المكوّنات جيّدًا حتّى نحصل على خليط متجانس.
  3. ثمّ تُنقع قطع اللحم والخضروات في التتبيلة وتحريك جميع المكوّنات جيّدًا، ونتركها في الثلّاجة لمدّة 10 ساعات على الأقل.
  4. نشغل الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نشك اللحم في أسياخ الشواء بالتناوب مع البصل والفلفل الملون والطماطم.
  5. نضع الأسياخ على الشواية لمدّة خمس دقائق على كل جانب مع مراعاة تقليبها بين فترة وأخرى.
  6. نضع أسياخ شيش الكباب المشوي في طبق التقديم، ونقدمها مع الخبز العربي وسلطة الطماطم المشوية أو سلطة الحمص.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكباب الضأني على الفحم



السعرات الحرارية في كباب اللحم المشوي بالفلفل الملون

تحتوي الحصة الواحدة من كباب اللحم المشوي على 250 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 24 دقيقة من الجري أو 35 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في ما يأتي:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية
الكولسترول 73 ميليغرام
الكربوهيدرات 3.4 غرام
ألياف غذائية 0.8 غرام
الدهون 17 غرام
السكريات 1.3 غرام
البروتين 19 غرام

الكباب على الفحم بالمنزل

طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل

مكوّنات الكباب على الفحم بالمنزل

هذه هي المكوّنات التي عليك تحضيرها لطريقة عمل الكباب المشوي على الفحم:

مكوّنات الكباب:

  • كيلوغرام ونصف من اللحم المفروم (بالإضافة إلى 500 غرام من الدهن)
  • ضمتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحارّ
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الثّوم المهروس

مكوّنات التتبيلة:

  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من البهارات المشكلة
  • ملعقة طعام (كبيرة) من بهارات الكباب
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الهيل المطحون
  • ربع ملعقة طعام (صغيرة) من القرفة المطحونة
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الكمون المطحون
  • ملح وفلفل أسود بحسب الرّغبة

طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل

إليكم طريقة تحضير الكباب على الفحم بالمنزل بشكل صحيح باتباع الخطوات الاتية:

  1. وضع اللحمة المفرومة، والدهن، والبقدونس، والبصل، والثّوم، والفلفل الأخضر في محضرة الطعام، وخلطهم جيّدًا.
  2. إخراج خليط اللحم من محضرة الطعام ووضعه في وعاء متوسط الحجم، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وبهارات الكباب، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة، والكمون المطحون، وخلط المكوّنات جيّدًا حتّى تتجانس معًا.
  3. تغطية الخليط بغطاء بلاستيكي وتركه في الثلّاجة لمدّة 60 دقيقة تقريبًا حتّى يتماسك الخليط.
  4. ثمّ شكليه إلى أصابع وضعيها حول أسياخ الشي، وشوي الكباب على الفحم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار لمدّة 15 دقيقة حتّى ينضج الكباب جيّدًا.
  5. يُرفع الكباب عن النار، ونضعه في صحن التقديم ويُزيّن ويُقدّم ساخناً.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المقلية في 10 دقائق



كباب لحم بالأعشاب

طريقة عمل كباب لحم بالأعشاب

مكوّنات كباب لحم بالأعشاب

لإعداد كباب لحم بالأعشاب في المنزل، قم بتحضير المكوّنات الآتية:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (أي نوع لحمة حسب الرّغبة)
  • رأس من البصل المُقشّر والمبشور
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم بشكل ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من النعناع المجفف
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من البقدونس المجفف
  • ربع ملعقة طعام (صغيرة) من الكزبرة المطحونة
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من ملح الطعام
  • أسياخ منقوعة بالماء لمدّة 30 دقيقة

طريقة عمل كباب لحم بالأعشاب

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  1. وضع اللحم المفروم في وعاء، وإضافة له البصل، والفلفل الأخضر الحارّ، والبقسماط، والبقدونس، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، وتقليب المكوّنات حتّى تشكل عجينة متماسكة.
  2. تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، ووضع اللحم في أسياخ الشواء.
  3. شوي كباب اللحم مع التقليب من حين لآخر حتّى ينضج الكباب، ثمّ قدّميه مع السلطة.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المصرية الشهية والسهلة



كباب مشوي بالفرن

طريقة عمل كباب مشوي بالفرن

مكوّنات كباب مشوي بالفرن

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة
  • ضمة من البقدونس المفروم
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة
  • فصان من الثّوم المهروس
  • أوراق من النعناع الطازج المفروم
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من البهارات المشكلة
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الزنجبيل المبشور
  • رشة من الفلفل الحريف
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة طعام (كبيرة) من ملح الطعام

طريقة عمل كباب مشوي بالفرن

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  1. ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي البقدونس، والبصل، والثّوم، والنعناع، والبهارات المشكلة، والزنجبيل المبشور، والفلفل الحريف، والملح، والفلفل الأسود، وعجن جميع المكوّنات حتّى نحصل على خليط كباب متماسك من اللحم.
  2. إخراج الخليط من محضرة الطعام ووضعه في طبق عميق، ونُغطّي الخليط وندخله إلى الثلّاجة لمدّة ساعة حتّى يتماسك.
  3. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، نخرج الخليط من الثلّاجة، ثمّ نشكّل الكباب حول عيدان خشبية، ثمّ رتبي الأسياخ داخل صينيّة فرن مدهونة بقليلٍ من الزّيت، ثمّ تغليفها بورق الألمنيوم.
  4. ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها حتّى ينضج الكباب المشوي من جميع الجهات.
  5. نخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نقدم الكباب مُباشرة مع الخبز العربي وسلطة الطحينية.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الطريقة الأردنية



شاهدي فيديو طريقة عمل الكباب التركي

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى