المطبق بسهولة مثل المطاعم

يعتبر المطبق من الأكلات الشرقية والعربيّة في العديد من الدول العربيّة مثل اليمن، والمملكة العربيّة السعودية، وهو من الأكلات المحبّبة جداً من قبل الصغار والكبار على حد سواء، وذلك بسبب طعمه المميّز، يمكن تقديمها بحشوات مختلفة مثل الخضار أو اللحم أو الدّجاج أو الموز أو المربى، فهو أيضاً من الحلويّات سهلة الإعداد، جربيها وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المطبق بسهولة مثل المطاعم.

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 30 دقيقة
  • مدَّة الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص

المطبق السعودي

طريقة عمل المطبق السعودي

مكوّنات المطبق السعودي

  • 3 أكواب من الطحين
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • حبة بيضة كبيرة مخفوقة
  • كوب من الماء الدّافئ للعجن
  • رشّة صغيرة من ملح الطعام
  • حبة من البصل المفروم بشكل ناعم
  • فص من الثّوم المفروم بشكل ناعم
  • نصف كيلو (500 غرام) من اللحم المفروم
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • حبتان من البيض
  • حبة من البندورة المقطّعة
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطّع
  • أربع حبّات من البصل الأخضر المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • زيت للقلي

طريقة عمل المطبق السعودي

فيما يأتي شرح لطريقة تحضير عجينة المُطبّق السعودي:

1. ضعي الطحين في وعاء عميق، وأضيفي إليه الزيت والماء والملح والبيضة.

2. نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

3. نقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وندهنها بالزيت، ونتركها جانباً لمدّة ساعتين حتّى ترتاح.

تشمل خطوات تحضير حشوة المُطبّق السعودي فيما يأتي بالتّفصيل:

1. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر، ونضيف إليه البصل والثّوم، ثمّ نضيف اللحم وقلبي جيّداً حتّى ينضج.

2. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والكمون ونحرّك المكوّنات، ثمّ نتركه جانباً ليبرد.

3. في وعاء عميق، ضعي البندورة والبقدونس والفلفل الأخضر والبصل الأخضر والبيض، ثمّ أضيفي إليهم اللحم ونحرّك المكوّنات جيّداً.

4. نمدّ العجينة على سطح مدهون بالزيت، ثمّ نضع مزيج الحشوة على العجينة، ونغلقها على بعضها للحصول على شكل مربع.

5. نعيد الكرّة حتّى نفاذ الكمية الموجودة، ثمّ نسخّن الزيت في مقلاة على النار، واقلي قطع المطبق ونتركه حتّى ينضج ويُصبح لونه ذهبياً، وبالهناء والشفاء.


تعلمي أيضًا: طريقة عمل المطبق اليمني على الطريقة الأصلية



السعرات الحرارية في المطبق السعودي

تحتوي الحصة الواحدة من المُطبّق السعودي على 326 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 33 دقيقة من الجري أو 50 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 326 سعرة حرارية
الكولسترول 36 ميليغرام
الكربوهيدرات 31 غرام
الدهون 17 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
البروتين 13 غرام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى