المطبق السعودي من الوصفات السعودية الشهية على مائدة رمضان والّتي ممكن أن تحضر بسهولة لأن تجهيزه لا يحتاج لوقت، يمكن تحضير المُطبق السعودي باستخدام الدّجاج أو اللحم أو الموز، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين في هذا المقال على طريقة عمل المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض بدون عجن، إليكِ الطريقة:
- نوع الطبق: طبق جانبي
- الصعوبة: سهل
- مدَّة التحضير: 20 دقيقة
- مدَّة الطهي: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 أشخاص
- المطبخ: السعودي
المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض
مكوّنات المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض
- رقاق حسب الحاجة (أي نوع اختياري)
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 4 حبّات من البيض المخفوق
- بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- 2 ثمرة من الفلفل الحارّ الأخضر (مفروم ناعماً)
- 2 ملعقة طعام (صغيرة) من الزنجبيل المبشور
- ملعقة طعام (صغيرة) من الثوم (مفروم ناعماً)
- كوب من أوراق الكزبرة (مفرومة ناعماً)
- ربع كوب من البصل الأخضر (مفروم ناعماً)
- ملعقة طعام (صغيرة) من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الفلفل الأسود
- ثمرة من الطّماطم كبيرة الحجم (مفرومة ناعماً)
- ملعقة طعام (صغيرة) من الكمون
- نصف ملعقة طعام (صغيرة) من القرفة
- ملعقة طعام (صغيرة) من الهيل المطحون
- 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الزّيت للقلي
- ملعقة طعام (صغيرة) من الفلفل الأحمر الحارّ
- ملح حسب الرّغبة
طريقة عمل المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض:
1. لتحضير الحشوة: نسخّن الزّيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة، ثمَّ يُضاف إليها البصل ونحرّك حتّى يذبل.
2. يُضاف الثوم الفلفل الأخضر والزنجبيل ونحرّك المكوّنات لمدّة 3 دقائق.
3. يُضاف اللحم المفروم وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والقرفة والهيل والفلفل الأحمر الحارّ، ويتم تحريكها جيّدًا ويُترك على النار حتّى ينضج اللحم المفروم.
4. تُرفع المقلاة عن النار ويُوضع الخليط في وعاء ويُترك جانبًا حتّى يبرد تماماً.
5. ثمَّ يُضاف إليها الطّماطم المفرومة والبصل الأخضر وأوراق الكزبرة والبيض المخفوق، ويُخلط حتّى تتجانس المكوّنات معاً.
6. يُفرد عجينة الرقاق، ويوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ولفيها على شكل ظرف، ثمَّ تُعاد الكرّة حتّى انتهاء الكمية.
7. في مقلاة على النار يتم تسخين الزّيت، واقلي قطع المطبق السعودي باللحم حتّى يُصبحَ ذهبيّ الّلون.
تعلمي أيضًا: طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار.. طعم لا يقاوم
السعرات الحرارية في المطبق السعودي باللحم المفروم والبيض
يحتوي (100 غرام) من المطبق السعودي على 247 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 24 دقيقة من الجري أو 34 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 247 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 29.91 غرام |
| الدهون | 8.85 غرام |
| البروتين | 11.74 غرام |
