المطبق السعودي باللحم.. تعرفي أسهل طريقة لإعدادها

المطبق السعودي واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ السعودي المفضلة للعديد من أفراد العائلة، قدمي على سفرتك أطيب طبخات المطبق باللحم، دعونا نتعرف معانا علي المكوّنات والخطوات اللازمة مع مطبخ أونلاين.

طريقة عمل المطبق السعودي باللحم من الأطباق المشهورة في دول شبه الجزيرة العربيّة يمكنك تحضيره في المنزل بأنواع عديدة من الحشوات ويشبه إلى حدٍ ما اللحم بعجين السوري، في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل المطبق السعودي باللحم الشهية في المنزل:

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 30 دقيقة
  • مدَّة الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: السعودي

المطبق السعودي باللحم

طريقة عمل المطبق السعودي باللحم

مكوّنات المطبق السعودي باللحم

مقادير عجينة المطبق السعودي باللحم:

  • 3 أكواب من الطحين
  • نصف كوب من السمن
  • 1 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب من الماء
  • رشّة من الملح

مقادير حشوة المطبق السعودي باللحم:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الزّيت
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من الكركم
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الكزبرة الطازجة (مفرومة ناعماً)
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من عصير الليمون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة
  • ربع كوب فلفل أخضر مقطّع
  • ربع كوب بصل أخضر مقطّع
  • 2 بيضة
  • بهارات لحم
  • جبنة موزاريلا أو جبنة عكاوي

جرّبي أيضًا: طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار


طريقة عمل المطبق السعودي باللحم

فيما يأتي خطوات تحضير حشوة اللحم:

1. سخّني الزّيت في مقلاة على نارٍ عالية، ثمّ نضيف فيه البصل وقلّبيه حتّى يذبل وينضج.

2. أضيفي اللحم المفروم على البصل ونحرّك المكوّنات لبضع دقائق حتّى يتغير لون اللحم وينضج.

3. ثمّ تبّلي بالملح والفلفل والبهارات والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر، وقلّبي جيّداً لمدّة دقيقتين.

4. نبعد اللحم على النار، ثمّ أضيفي إليه الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون والبيض والجبنة الموزريلا.

5. نخلط المكوّنات معاً حتّى تتداخل، ثمّ اتركيها تبرد جانباً أثناء تحضير العجينة.

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير عجينة المطبق:

1. حضّري وعاء، ونضع فيه الطحين والملح والسمن والبيضة، ثمّ اعجني المكوّنات حتّى تتداخل.

2. يُضاف الماء تدريجياً واستمرّي في خلط العجينة لمدّة 15 دقيقةً حتّى يتكون عجين متجانس.

3. شكّلي العجين إلى كرات متساوية الحجم وادهني الوجه بالقليل من الزّيت واتركيها ترتاح لمدّة 3 ساعات.

4. ثمّ نقوم بفرد كرات العجين على سطح مدهون بالزّيت حتّى تصبح رقيقة.

5. ثمّ نضع جزء من حشوة اللحم في المنتصف واطوِها من الأطراف على شكل ظرف.

6. نسخن مقلاة على النار وتُدهن بالزّيت، ضعي المطبق بالمقلاة حتّى يتحمّر على الجانبين ويُصبحَ ذهبيّ الّلون.

7. قدّميها ساخنة على سفرتك، وبالهناء والشفاء.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل المطبق اليمني باللحم على الطريقة الأصلية



السعرات الحرارية في المطبق السعودي باللحم

يحتوي (174 غرام) من المطبق السعودي باللحم على 332 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 32 دقيقة من الجري أو 46 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 332 سعرة حرارية
الكولسترول 0 ميليغرام
الكربوهيدرات 39 غرام
الدهون 17 غرام
السكريات 0 غرام
البروتين 15 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل المطبق السعودي باللحم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى