الكفتة على البوتجاز في البيت بالصور

الكفتة على البوتجاز من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، استعرضي مع مطبخ أونلاين أطيب وصفات الكفتة البيتي، تعتبر الكفتة واحدة من أشهى الأكلات والأطباق على مائدة رمضان، كما أنها طبق شهي ومميز لوجبة غداء أو عشاء، حضرنا لك اليوم طريقة عمل الكفتة على البوتجاز بخطوات سهلة وبسيطة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • عدد الأفراد: 3 أشخاص

مكونات الكفتة على البوتجاز

  • مقادير الكفتة:

  • ½ كجم (500 غرام) من اللحم البقري (مفروم فرماً ناعماً)

  • 1 بيضة

  • 3 ملاعق كبيرة من البقسماط

  • 4 فصوص من الثوم المفروم

  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة

  • مقادير صوص الزبادي:

  • ربع كجم (250 غرام) زبادي

  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة (مفروم فرماً ناعماً)

  • 1 كوب من النعناع (مفروم فرماً ناعماً)

  • ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الكفتة على البوتجاز
طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

تحضير صوص الزبادي:

1. اخفقي الزبادي في وعاء، ثم أضيفي إليه النعناع والبقدونس والثوم، وتبلي بالملح والكمون.

2. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض، وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها.

تحضير الكفتة:

1. امزجي اللحم المفروم في وعاء مع البقسماط والدقيق والبيض والثوم.

2. يتبل بالملح، والفلفل الحار، والكمون، وبهارات الكفتة.

3. اخلطي اللحم مع البهارات جيدًا حتى تمتزج.

4. غطي الوعاء بورق النايلون، وضعيه في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للإعداد.

5. قومي بصنع كرات أو أصابع صغيرة متساوية الحجم من الكفتة وضعيها في طبق.

6. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة الشواء على البوتاجاز، وابدئي في وضع كرات الكفتة بها.

7. تقلب الكفتة من جميع الجوانب حتى تحمر وتنضج تماماً.

8. ضعي الكفتة في طبق التقديم، وتُسكب صوص الزبادي على الوجه، وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.


السعرات الحرارية في الكفتة على البوتجاز

يحتوي (509 غرام) على 1062 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 102 دقيقة من الجري أو 147 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 1062 سعرة حرارية
الكولسترول 132 ميليغرام
الصوديوم 2005 ميليغرام
البوتاسيوم 1564 ميليغرام
الكربوهيدرات 99 غرام
ألياف غذائية 9.7 غرام
الدهون 55 غرام
الدهون المشبعة 17 غرام
السكريات 8.9 غرام
البروتين 44 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

المصدر
Calories in Kofta Plate

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى