الكفتة المشوية على طريقة نجلاء الشرشابي.. طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت من أكثر وصفات الطعام التي تبحث عنها النساء وتفضل تجربتها، بدلًا من شرائها جاهزة، ويمكن تحضير الكفتة بطريقة لذيذة وسريعة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة، و سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 أشخاص
مكونات الكفتة المشوية على طريقة نجلاء الشرشابي
- لحمة مفرومة
- البصل:1 حبة صغيرة مقشرة ومقطعة
- الثوم: 5 فصوص مفرومة ناعماً
- البقدونس: ثلث كوب مفروم ناعماً
- السماق: 1 ملعقة كبيرة
- النعناع: 2 ملعقة كبيرة مفرومة
- الكمون: 1 ملعقة كبيرة مطحونة
- الهيل: 1 ملعقة صغيرة مطحونة
- بهارات كفتة: 1 ملعقة صغيرة
- البابريكا: 1 ملعقة صغيرة
- القرفة: 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة عمل الكفتة المشوية على طريقة نجلاء الشرشابي
فيما يأتي خطوات تحضير الكفتة المشوية:
1. امزجي جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم جيدًا في وعاء كبير لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تمتزج تمامًا.
2. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو طوال الليل حتى تتماسك وتصبح جاهزة.
3. اخرجي مزيج اللحم من الثلاجة، وقومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
4. بللي يديكِ بالماء، ثم شكليها على أسياخ خشبية.
5. كرري الطريقة السابقة مع باقي خليط اللحم حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
6. قومي بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
7. اشوي الكفتة على الشواية لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج أو رصيها في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تمام النضج.
8. بعد التأكد من نضج الكفتة اخرجيها من الفرن وقدميها مع الطحينة والمقبلات، وبالهناء والشفاء.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
تحتوي الكفتة المشوية على 401 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 38 دقيقة من الجري أو 55 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 401 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 117 ميليغرام |
| الصوديوم | 987 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 549 ميليغرام |
| الكالسيوم | 51 ميليغرام |
| الحديد | 4 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 3 غرام |
| ألياف غذائية | 1 غرام |
| الدهون | 28 غرام |
| الدهون المشبعة | 11 غرام |
| السكريات | 1 غرام |
| البروتين | 32 غرام |
شاهدي فيديو طريقة عمل الكفتة المشوية
