الكفتة المصرية من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل؛ وتعتبر من أشهر الوصفات في المطبخ المصري، والتي تتميز بمذاقها الشهي، وهي مفضلة لدى الكثيرين، وتحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم؛ اتبعي الخطوات السهلة وقدميها بجميع المناسبات العائلية. تعرفي في ما يأتي على طريقة عمل الكفتة المصرية الشهية في المنزل، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات والمكونات التالية.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
- عدد الأفراد: 6 – 8 أشخاص
- المطبخ: المصري
مكونات الكفتة المصرية الشهية والسهلة
- 1 كيلوغرام من اللحم البقري المفروم
- 1 كيلوغرام من اللحم الضأن المفروم
- 1 حبة بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 حزمة من البقدونس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع
- نصف كوب من البقسماط
- 1 ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- رشة من الكمون
طريقة عمل الكفتة المصرية الشهية والسهلة
1. ضعي اللحم البقري ولحم الضأن في محضر الطعام، ثم إضافة البقدونس والبصل والثوم والطماطم والبقسماط والبيكنج باودر، واخلطي حتى تشكل عجينة.
2. نكّهي بالملح والفلفل والكمون القرفة والحبهان وجوزة الطيب والبهارات، ويعجن اللحم المفروم مع البهارات حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتماسك.
3. تُغطى الكفتة بورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
4. شكّلي الكفتة إلى أصابع بيديك أو شكليها على أسياخ معدنية.
5. ترص أصابع الكفتة على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
6. تُغطى الكفتة بورق الألمنيوم وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضح، أو تشوى على الشواية على جميع الجوانب حتى تمام النضج.
7. قدميها ساخنة مع الأرز أو المكرونة بجانب التومية وصلصة الطحينة، وبالهناء والشفاء.
السعرات الحرارية في الكفتة المصرية
يحتوي (113 غرام) على 328 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 33 دقيقة من الجري أو 50 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية (1):
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 328 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 70 ميليغرام |
| الصوديوم | 480 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الدهون | 28 غرام |
| الدهون المشبعة | 12 غرام |
| البروتين | 20 غرام |
شاهدي فيديو طريقة عمل الكفتة المصرية
