اليوم يقدم لكِ مطبخ أونلابن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمقادير بأنواعها المختلفة في المنزل بـ 3 طرق مختلفة وبسيطة يمكنك تحضيرها في مطبخك بطريقة بسيطة وتحصلين بعدها على طعم شهي ومذاق مميز مثل البيتزا اللذيذة التي تقدم في المطاعم الشهيرة.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- وقت التخمير: 30 دقيقة إلى ساعة
- الوقت الإجمالي: 1 ساعة
- عدد الأفراد: 4 – 6 أشخاص
- المطبخ: الإيطالي
طريقة إعداد وعمل عجينة البيتزا بالمقادير
تعود أصول عجينة البيتزا إلى إيطاليا، فهي واحدة من أشهى الأكلات الإيطالية الشهية والمميزة، كما أنها سهلة الإعداد و التحضير، البيتزا من الأطباق الأوروبية الشهيرة التي تتميز بكونها سهلة الإعداد وبسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وتعتبر من الوجبات المفضلة التي تبحث عنها النساء بأنواعها المختلفة.
مقادير عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا
إليكِ خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا في ما يأتي:
1. ضعي الماء الدافئ في وعاء صغير وأضيفي إليه الخميرة والسكر ونخلط المكونات ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تفور.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح ثمّ نضيف الزيت وخليط الخميرة ونعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني مرة أخرى لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت ونقلب العجينة في الوعاء لتغطى بالزيت و نغطي الوعاء بورق البلاستيك ونتركه في مكان دافئ في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
5. بعد تخمير العجينة، قومي بفردها في صينية البيتزا وضعي صوص البيتزا وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة لديك، واخبزيها بالهناء والشفاء.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل بيتزا بالخضار
السعرات الحرارية في عجينة البيتزا
تحتوي الحصة الواحدة على 146 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 14 دقيقة من الجري أو 20 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 146 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 25 غرام |
| ألياف غذائية | 1.5 غرام |
| الدهون | 3.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.5 غرام |
| البروتين | 4 غرام |
طريقة سريعة لعمل مقادير عجينة البيتزا الطرية
تتميز عجينة البيتزا الطرية بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، سيحبها كل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال الذين يعشقون تناول البيتزا من وقت لآخر بحشوة من اختيارهم.
مكونات ومقادير عجينة البيتزا الطرية
- 1 كوب إلا ربع من الماء (175 مل) (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة (1 كيس)
- 3 أكواب إلا ربع من الطحين (295 غرام)
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير مقادير عجينة البيتزا الطرية:
1. احضري وعاء عميق، ضعي فيه نصف كمية الدقيق مع السكر والملح والخميرة، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الماء وملعقتين من الزيت واعجني جيدًا.
3. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا حسب الحاجة مع التحريك حتى تتشكل عجينة.
4. أضيفي المزيد من الماء حتى تساعدك على العجن وتحصلين على قوام متجانس وطري.
5. يجب الاستمرار في عجن العجينة حتى تتماسك العجينة.
6. ندهن وعاء كبيرة بالزيت المتبقي، ونضع العجينة فيه ونغطي الوعاء بقطعة من القماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ ليختمر العجين وتصبح جاهزة.
7. نضع على سطح عمل القليل من الدقيق، ثمّ نفرد العجين ونرقها على شكل دائرة.
8. انقلي العجينة إلى صينية بيتزا ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
9. قومي بدهن العجينة بزيت الزيتون، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب في العجينة عدة مرات.
10. ثمّ نضع صوص البيتزا والحشوة التي ترغبين فيها واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا 215 درجة مئوية.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب
السعرات الحرارية في عجينة البيتزا الطرية
تحتوي الحصة الواحدة على 113 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 12 دقيقة من الجري أو 17 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 113 سعرة حرارية |
| الصوديوم | 146 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 32 ميليغرام |
| الكالسيوم | 4 ميليغرام |
| الحديد | 1 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 19 غرام |
| ألياف غذائية | 1 غرام |
| الدهون | 3 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| السكريات | 1 غرام |
| البروتين | 3 غرام |
طريقة عمل عجينة البيتزا بالكوب
اكتشفي طريقة إعداد عجينة البيتزا بالكوب بمقادير واضحة وسهلة، لذلك تلك المقادير ستساعدك في الحصول على عجينة بيتزا شهية وطيبة، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
- 2 كوب من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 كيس من الخميرة الجافة
- رشة من الملح
طريقة تحضير عجينة البيتزا
لتحضير مقادير عجينة البيتزا بالكوب عليك القيام باتباع الخطوات الآتية:
1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ في بولة صغيرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب.
2. اخلطي المقادير الجافة (الدقيق والملح والسكر) في الخلاط الكهربائي.
3. أضيفي الزيت وخليط الخميرة واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء ونغطيها ونضعها في مكان دافئ لتختمر في درجة حرارة مناسبة حتى يتضاعف حجمها.
5. افردي العجين بالسمك الذي تفضلينه، ثمّ نضعها في صينية مستديرة مدهون بالزيت.
6. أضيفي صلصة البيتزا المفضلة لديك ثمّ الحشوات التي تفضلينها.
7. تدخل البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط حتى تنضج وتحمر.
8. قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا مثل المطاعم
السعرات الحرارية في عجينة البيتزا بالكوب
يحتوي (224 غرام) على 576 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 55 دقيقة من الجري أو 79 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية (1):
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 576 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 0 ميليغرام |
| الصوديوم | 816 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 160 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 104 غرام |
| ألياف غذائية | 4 غرام |
| الدهون | 10.4 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.9 غرام |
| السكريات | 4.6 غرام |
| البروتين | 14.4 غرام |
