الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي بأقل التكاليف

طريقة عمل الكفتة في الفرن من أكثر الوصفات التي تبحث عنها النساء وتفضل تجربتها بدلًا من شرائها جاهزة، حيث يحب الكبار والأطفال عمومًا تناول الكفتة الجاهزة، لذا يمكنك تعلم طريقة عمل الكفتة العادية وكفتة الحاتي في البيت بخطوات سهلة وسريعة، وتكون بمثابة وجبة تقدمينها لعائلتك وأطفالك بعيدًا عن الأطباق التي اعتادوا عليها.

يعتبر طبق الكفتة في الفرن من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وشكله الجذاب، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكفتة في الفرن وكفتة الحاتي على طريقة فاطمة أبو حاتي، إليكِ طريقتين: جرّبي أيضًا: طريقة عمل ساندوتش كفتة على طريقة الحاتي

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص

الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

مكونات الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

  • 500 جرام لحم مفروم

  • 2 حبة بصل

  • ربع كوب من النعناع الطازج

  • 3 فصوص ثوم

  • ربع كوب من البقدونس

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكمون

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • ماء بصل لتشكيل العجينة

  • للتقديم:

  • عيش بلدي

  • سلطة خضراء

  • بقدونس مفروم

طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي 4
طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  2. احضري صينية خبز وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
  3. يتم خلط البصل والثوم والبقدونس وأوراق النعناع في الكبة حتى تمتزج المكونات.
  4. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والكمون وتخلط المكونات جيدًا.
  5. توضع عجينة الكفتة في وعاء وغطيها واتركيها لترتاح في الثلاجة لبضع ساعات.
  6. يتم وضع ماء البصل على اليد وشكلي الكفتة على شكل أصابع ونرصّها على أسياخ معدنية.
  7. توضع أسياخ الكفتة على الصينية المجهزة وادخليها الفرن الساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبيّ.
  8. رصي الكفتة على أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها مع السلطة الخضراء والعيش البلدي بجانب صلصة تزاتزيكي، وبالهناء والشفاء.

وصفة مشابهة: طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل خطوة بخطوة



كفتة الحاتي في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

مكونات كفتة الحاتي في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة (تحتوى على نسبة من الدهون تعادل حوالى 20%)

  • 1 قرن من الفلفل الحار المفروم

  • 1 بصلة حمراء

  • 2 فص من الثوم

  • 1 قشر ليمونة

  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون

  • نصف ملعقة صغيرة شطة

  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات

  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

  • ملح وفلفل حسب الرغبة

  • زبدة مذابة

  • 10 أسياخ منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي

  1. نضع البصل والثوم والفلفل الحار فى الكبة ونفرمهم فرمًا ناعمًا، ثم ضعيهم في وعاء.
  2. أضيفي قشر الليمون والكمون والشطة والكزبرة والبقدونس وبهارات المشويات وبهارات اللحم والبابريكا.
  3. ثم يتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناشفة ويقلب حتى تمتزج المكوّنات جيدًا.
  4. يُضاف اللحم المفروم ويتم خلط جميع المكونات ونتركها لمدة ساعة قبل الشوي.
  5. شكلي خليط الكفتة على شكل كرات كبيرة متساوية الحجم وشكليها على الأسياخ المنقوعة مع تثبيت الحواف جيدًا.
  6. كرري الطريقة السابقة مع خليط الكفتة والأسياخ حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
  7. توضع الكفتة في صينية خبز ضيقة بحيث تكون الأسياخ موضوعة على حافة الصينية ولا يلمس اللحم أي شيء.
  8. رشي القليل من الزبدة المذابة على أسياخ الكفتة وضعيها في فرن محمى على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج.
  9. قدميها مع الأرز البرياني أو مع صلصة الطحينة والخبز العربي، وبالهناء والشفاء.

سيعجبك أيضاً: طريقة عمل الكفتة في الصينية بالصور.. طعم لا يقاوم



السعرات الحرارية في الكفتة في الفرن

يحتوي (100 غرام) على 117 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 11 دقيقة من الجري أو 17 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في طبق الكفتة، وهي كالآتي:(1)

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 117 سعرة حرارية
الكولسترول 32 ميليغرام
الصوديوم 393 ميليغرام
البوتاسيوم 320 ميليغرام
الكربوهيدرات 3 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
السكريات 1 غرام
البروتين 17 غرام

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالفرن على طريقة الشيف شربيني



شاهدي فيديو طريقة عمل كفتة الحاتي

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى