أرز بالحليب.. من أسهل الحلويات الباردة في معظم الدول العربية، تعلمي الطريقة الأصلية لطريقة تحضير أرز بالحليب مثل المطاعم، جربيها وتمتعي بمذاقها اللذيذ وشاركينا رأي ضيوفك بمذاقها الشهي في المناسبات المختلفة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل أرز بالحليب والشوكولاتة
- نوع الطبق: حلويات
- الصعوبة: سهل
- عدد الأفراد: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقيقة
- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
أرز بالحليب مثل المطاعم
مكونات أرز بالحليب مثل المطاعم
- 1 كوب أرز مغسول ومصفى
- 4 أكواب من الحليب
- 2 كوب من الماء الفاتر
- ربع كوب من السكر + 2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 عود قرفة كاملة
- قطعة واحدة من جوزة الطيب الكاملة (اختياري)
طريقة عمل أرز بالحليب مثل المطاعم
- نضع الأرز والماء في قدر كبير على نار متوسطة وحركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار تحت القدر حتى يغلي ببطء واطبخي الأرز مع التحريك المستمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يمتص الأرز معظم الماء (احرصي على عدم الإفراط في طهي الأرز).
- أثناء طهي الأرز، يُمزج الحليب والسكر والقرفة في قدر منفصل على على نار متوسطة حتى يغلي.
- بمجرد أن ينضج الأرز، اسكبي اليه مزيج الحليب المغلي من خلال مصفاة وتخلصي من القرفة الكاملة وجوزة الطيب.
- يُطهى مزيج الأرز والحليب على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يمتص الأرز معظم الحليب ويصبح المزيج كثيفًا.
- أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج تمامًا، ضعي أرز بالحليب في أطباق التقديم، ويتم تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.
- ضعي أرز بالحليب في الثلاجة واتركيها حتى تبرد وقدميها وبالهناء.
جرّبي أيضًا: أرز بالحليب و الكراميل
الأرز بالحليب بالقشطة
طريقة عمل أرز بالحليب مثل المطاعم بالقشطة، وهذه الوصفة لمحبي القشطة بشكل خاص:
مكونات الأرز بالحليب بالقشطة
طريقة عمل الأرز بالحليب بالقشطة
- انقعي الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالماء وصفيه بمصفاة.
- نضع الحليب والسكر في قدر على نار عالية مع التحريك حتى الغليان.
- يُضاف الأرز ويُقلب على نار خفيفة ثم أضيفي القشطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
- اتركي الخليط على النار حتى يتكاثف، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الفانيليا.
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- وزعي الفستق الحلبي أو القرفة على الوجه وقدميه بالهنا والشفا.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل أرز معمر حلو.. 3 وصفات سهلة
السعرات الحرارية في أرز بالحليب
يحتوي (1 كوب) على 284 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 18 دقيقة من الجري أو 25 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في أرز بالحليب (1):
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 284 سعرة حرارية |
| الكوليسترول | 14 ميليغرام |
| الصوديوم | 720 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 352 ميليغرام |
| الكالسيوم | 248 ميليغرام |
| الحديد | 2.14 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 49.76 غرام |
| ألياف غذائية | 0.6 غرام |
| الدهون | 4.34 غرام |
| الدهون المشبعة | 2.518 غرام |
| السكريات | 10.36 غرام |
| البروتين | 10.18 غرام |
شاهدي فيديو طريقة عمل أرز بالحليب
