الكنافة بالقشطة بـ 5 طرق مختلفة للكنافة

ADVERTISEMENT

يتم تحضير الكنافة بالقشطة في مناسبات مختلفة مثل رمضان، تعرفي على وصفات سهلة لطريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو والنوتيلا.

لإعداد الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة في المنزل، قومي بتحضير المكونات والخطوات ​الآتية:

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 30 دقيقة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة بالقشطة

  • نصف كيلو كنافة مجمدة (500 جرام)

  • 1 كوب سمنة مذابة (227 جرام)

  • مكونات الحشوة:

  • 1 ونصف كوب حليب (355 مل)

  • 1 ونصف كوب قشطة (355 مل)

  • 3 ملاعق كبيرة سكر (38 جم)

  • 5 ملاعق كبيرة نشا ذرة

  • 2 ملعقة صغيرة ماء الزهر

  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

  1. لتحضير الحشوة: ذوبي السكر والنشا في الحليب حتى يمتزج جيداً معاً.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي المزيج بالكامل ويتكاثف.
  3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وماء الزهر وماء الورد وقلبي حتى تتجانس المكونات معاً.
  4. اتركي الحشوة حتى تبرد جانباً أثناء تحضير عجينة الكنافة.
  5. لتحضير عجينة الكنافة: ادهني صينية بالسمنة جيداً وسخني الفرن على درجة حرارة 200.
  6. افردي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها ورصيها جيداً.
  7. اسكبي السمنة المذابة فوق الكنافة ثم أضيفي الحشوة فوق الكنافة ووزعي جيداً وضعي نصف الكنافة الآخر على الحشوة.
  8. ثم وزعي باقي كمية السمنة المذابة على الوجه.
  9. أدخل الصينية إلى الفرن واخبزيها على الرف الأوسط واخبزيها لمدة 35 – 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  10. أخرجي الصينية من الفرن وتُسكب على الفور بالشرابات وهي ساخنة ثم اتركيها وقطعيها وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كورنيه كنافة بالقشطة

الحلويات من الأطباق المهمة التي تهتم كل سيدة بتحضيرها حسب اختلاف المكونات وطرق التحضير، ويفضل عدد كبير من الناس تناول الكنافة بالقشطة بأشكالها المختلفة، حيث يمكن تحضيرها بالمكسرات والمانجو والموز والشوكولاتة والقشطة وغيرها. جرّبي أيضًا: كنافة بالمانجو سهلة وغير مكلفة مثل المطاعم

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير كورنيه الكنافة بالقشطة:

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • عدد الأفراد: 5 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات كورنيه كنافة بالقشطة

  • ربع كيلو كنافة

  • نصف كوب من السمنة المذابة

  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

  • أقماع

  • مكونات الحشوة:

  • 2 كوب حليب

  • 1 كوب قشطة

  • 2 ملعقة كبيرة نشا

  • 1 ملعقة كبيرة سكر

  • 1 كوب فستق حلبي للتزين

طريقة عمل كورنيه كنافة بالقشطة

  1. لتحضير الحشوة: اخلطي الحليب والسكر والنشا وارفعيهم في قدر على النار.
  2. وبمجرد أن يصبح الخليط كثيفًا يرفع من على النار، وأضيفي القشطة وقلبيها جيداً وتترك جانباً حتي تبرد.
  3. لتحضير كورنيه الكنافة: قومي بدهن الأقماع بالسمنة، ثم خذي القليل من الكنافة ولفيها على الأقماع.
  4. ثم ركبي عليها قمع ثاني واضغطي عليها من أجل تثبيت الكنافة.
  5. ويجب الحرص على أن يغطى القمع بأكمله بعجين الكنافة.
  6. ثم يدهن بالسمن ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  7. اخرجي الكنافة من الفرن واتركيها جانباً حتّى تبرد ثم تزال من القمع.
  8. قومي بحشو الكنافة بحشوة القشطة وتُرش بالفستق وتُسكب بالقطر عند التقديم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي، ويتم تحضير الكنافة في مناسبات مختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مكان لآخر. تعلمي أيضاً: طريقة عمل الهريسة سريعة وسهلة في بضع دقائق كالمحترفين

إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون الكنافة النابلسية، فإليكِ طريقة عمل الكنافة النابلسية باتباع الخطوات الآتية:

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • عدد الأفراد: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مكونات الكنافة النابلسية

  • نصف كيلو من الكنافة (500 جرام)

  • زبدة ( 400 جرام)

  • 1 كيلو جبنة عكاوي

  • 3 أكواب من القطر (أو الشربات)

  • صبغة الكنافة البرتقالية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

  1. ضعي الجبنة العكاوي في مصفاة، حتى يتصفى من الماء تمامًا.
  2. ادهني الصينية بربع كوب من الزبدة وأضيفي القليل من صبغة الكنافة ثمّ وزعيها جيدًا في قاع الصينية وتترك جانبًا.
  3. اطحني الكنافة المجمدة في الكبة أو الخلاط الكهربائي حتى تفكك من بعضها، ثم افركي الكنافة مع الزبدة المتبقية وقومي بفركها جيدًا.
  4. ضعي نصف كمية عجينة الكنافة في قاع الصينية واضغطي جيداً عليها باستخدام قاع كوب وأعلى الجوانب قليلاً.
  5. قطعي الجبنة العكاوي واضيفيها على عجينة الكنافة بالتساوي.
  6. أضيفي عجينة الكنافة المتبقية على الحشوة واضغطي عليها بيديك.
  7. أدخلي الصينية في الفرن وتُخبز على درجة حرارة 180 – 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  8. اخرجيها من الفرن واقلبيها في طبق التقديم ورشي نصف كوب من القطر الدافئ في جميع أنحاء الكنافة بالتساوي.
  9. تزين بالفستق الحلبي والمزيد من القطر وتقدم بالهنا.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والبندق

الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية في مصر والشام، ويعود أصلها إلى مدينة نابلس في فلسطين، وتقدم مع حشوات مختلفة مثل الجبن أو القشطة أو الشوكولاتة، تعرفي على طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والبندق. سيعجبك أيضاً: طريقة عمل بسبوسة بالشوكولاتة بالمكونات وطرق التحضير

يمكنك الآن البدء في تحضير الكنافة بالنوتيلا والبندق باتباع الخطوات البسيطة التالية:

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

مكونات الكنافة بالنوتيلا والبندق

  • كنافة نصف كيلو (500 جرام)

  • نصف كوب زبدة مذابة

  • 1 علبة نوتيلا للحشوة

  • نصف كوب بندق مفروم

  • 1 ملعقة صغيرة من السكر

  • مكسرات للتزين

  • 1 كوب شربات

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والبندق

  1. حضري الكنافة وقومي بتفكيكها بيديك إلى شعيرات صغيرة وضعيها فى وعاء عميق.
  2. ضعي الزبدة على النار حتى تذوب تماماً ثم ضعيها على الكنافة وامزجيهم جيدًا حتى تتأكدي من الكنافة تشربت الزبدة.
  3. احضري 2 صينية وادهنيها بالزبدة ثم قسمي الكنافة إلى قسمين متساويين.
  4. وضعي كل قسم في صينية واضغطي عليها حتى تتساوى وتصبح على شكل قرص.
  5. تدخل الصواني الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
  6. أخرجي الكنافة من الفرن وصبي فوقها الشربات وتترك جانباً حتي تتشرب الشربات تماماً.
  7. اقلبي الكنافة على طبق التقديم وأضيفي عليها النوتيلا والبندق ثم ضعي النصف الأخر من الكنافة على الحشوة.
  8. تُزين بالنوتيلا والبندق وتقدم بعد تقطيعها بالهنا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو

إذ كنتِ من الأشخاص الذين يفضلون الكنافة بالقشطة، فهذه طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو باتباع الخطوات البسيطة التالية: جرّبي أيضًا: طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة وسهلة

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات الكنافة بالقشطة والمانجو

  • نصف كيلو كنافة (500 جرام)

  • 2 كوب عصير مانجو

  • 1 ملعقة نشا او اكثر

  • سمنة (200 جرام)

  • 4 حبات مانجو مقطعة شرائح

  • 2 ملعقة كبيرة سكر

  • 4 ملاعق كبيرة زيت

  • مكونات الحشوة:

  • 3 ملاعق كبيرة سكر

  • رشة فانيليا

  • نصف كيلو كريمة سائلة (500 جرام)

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو

  1. لتحضير القشطة: اخلطي والسكر والفانيليا والدقيق مع الكريمة وقلبيهم جيداً باستمرار على نار متوسطة.
  2. اتركي الخليط على النار حتى يغلي ويصبح قوام الخليط غليظ.
  3. ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد أثناء تحضير عجينة الكنافة.
  4. لتحضير الكنافة: ذوبي السمنة مع الزيت في قدر عميق على النار وضعي الكنافة وتفرك جيداً من السمنة مع التقليب المستمر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
  5. أضيفي السكر البودر عليها وقلبيهم جيداً وتوضع في صينية بايركس مناسبة للتقديم.
  6. قومي بتسخين عصير المانجو على النار لبضع دقائق حتى يسخن ثم أضيفي السكر والنشا وقلبيهم جيداً حتى يتكاثف الخليط.
  7. ثم أضيفي طبقة من المانجو على الكنافة ثم طبقة من حشوة القشطة ثم طبقة من الكنافة.
  8. كرري الطريقة السابقة مع باقي الكنافة والمانجو والقشطة.
  9. زينيها بشرائح المانجو والقشطة وقدمي الكنافة بالقشطة والمانجو على سفرتك بالهنا.

طريقة عمل الشربات (القطر)

اتبع الخطوات الآتية لتحضير الشربات (القطر) منزلي الصنع:

مكونات الشربات

  • 2 كوب سكر(400 جرام)

  • 1 كوب ماء (237 مل)

  • عصير ليمونة

  • نصف ملعقة ماء زهر برتقال

  • ربع ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل الشربات

  1. يمزج السكر والماء وعصير الليمون معاً في قدر.
  2. يوضع على نار متوسطة واتركيه حتي يغلي ويذوب السكر تماماً.
  3. خففي الحرارة تحت القدر واتركيه لمدة لا تزيد عن 7 دقائق حتى يتكاثف الشربات.
  4. إزالة الشربات عن النار، واتركيه جانباً.
  5. قومي باضافة زهر البرتقال وماء الورد، واتركيه يبرد بدون تغطية.

السعرات الحرارية في الكنافة بالقشطة

يحتوي (124 غرام) على 409 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 41 دقيقة من الجري أو 1 ساعة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في الكنافة (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 409 سعرة حرارية
الكوليسترول 67 ميليغرام
الصوديوم 388 ميليغرام
البوتاسيوم 80 ميليغرام
الكربوهيدرات 38 غرام
ألياف غذائية 0.6 غرام
الدهون 25 غرام
الدهون المشبعة 15 غرام
السكريات 19 غرام
البروتين 7.7 غرام

5/5 (1 Review)
ADVERTISEMENT

المزيد من الوصفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى