القطايف بحشوات مختلفة سهلة

القطايف بحشوات مختلفة .. القطايف من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة والمفضلة في عالمنا العربي، تقدم بالعديد من الحشوات الذيذة، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة.

يختلف طعم القطايف بحشوات مختلفة بشكل كبير حسب نوع الحشوة المستخدمة، البعض منا يفضل القطايف المحشوة بالجبن، والبعض الآخر يفضلها بالقشطة، إليكم أشهى الوصفات الرائعة لتحضير عجينة القطايف والقطايف بالجين الكريمي والتمر والجوز.

  • نوع الطبق: حلويات رمضان
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: العربي

مكونات القطايف بحشوات مختلفة

إذ كنت من الأشخاص الذين يفضلون القطايف في رمضان، فإليك طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة:

مكونات العجينة:

3 أكواب طحين

نصف كوب سميد وسط أو خشن

4 أكواب ماء أو 3 أكواب ماء وكوب حليب

2 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

مكونات القطر:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

مكونات الحشوات:

200 جرام جبنة كريمي

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبير جوز الهند

1 ملعقة صغيرة قرفة

رشة زنجبيل بودرة

تمر وجوز


جربي أيضاً: كنافة بالمانجو سهلة وغير مكلفة مثل المطاعم



طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة

طريقة تحضير العجينة:

الآن تستطيع البدء بتحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة وسهلة.

نقوم بوضع الطحين مع السميد في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر والبيكنج باودر.

ثم نقوم بإضافة الملح والخميرة إلي الخليط مع التقليب.

اخلطي المكونات الجافة جيدًا مع بعضها.

قومي بعمل حفرة في منتصف الخليط، ونقوم بإضافة الماء والحليب فيها مع التقليب جيدًا باستمرار حتى تصبح عجينة شبه سائلة وناعمة.

اتركي العجين جانبًا لمدة ساعة ليختمر.

قومي بتجهيز مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن تمامًا، وامسحيها بقليل من الزيت.

احضري صينية قصيرة الحواف وضعي فيها فوطة مطبخ نظيفة.

نضع مقدار من العجينة في الطاسة على هئية أقراص حسب الحجم المرغوب به.

انتظري حتى تحمر القطايف من جهة واحدة ويجف سطحها تمامًا، وتظهر فقاقيع جافة على السطح المكشوف من أقراص القطايف.

ارفعي أقراص القطايف باستعمال ملعقة عريضة ووضعيها على الفوطة.

كرري الطريقة مع باقي العجينة كلها.

قومي بوضع أقراص القطايف الناضجة جانبًا، واتركيها حتي تبرد أثناء تحضير الحشوة.

طريقة تحضير القطر:

الآن تستطيع البدء بتحضير القطر أو الشربات، وذلك باتباع الخطوات البسيطة الآتية:

يتم تحضير القطر من خلال وضع وعاء صغير على نار متوسطة به السكر والماء مع التقليب المستمر حتي يذوب السكر ويغلي الخليط.

خففي النار تحت القطر واتركيه لمدة 5 – 7 دقائق.

ثم أضيفي عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتان حتى يتماسك القوام قليلا.

يرفع الوعاء من على النار ويوضع جانبًا حتى يبرد القطر.

طريقة تحضير الحشوة:

لتحضير حشوة القطايف بالجبن والتمر والجوز، عليك اتباع الخطوات الآتية:

قومي بخلط الجبن الكريمي مع السكر وجوز الهند جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

في وعاء اخر اخلطي التمر والجوز والقرفة والزنجبيل.

طريقة حشو القطايف:

احشي نصف كمية القطايف بجبن الكريمي ثم أغلقيها بإحكام.

ثم احشي نصف الكمية المتبقية من القطايف بالتمر والجوز وأغلقيها بإحكام.

نضع قدر على النار بها الزيت ونتركه حتى يسخن جيدًا.

نبدأ فى وضع القطايف واحدة تلوى الاخرى في الزيت، واقلي القطايف حتى تحصلي على اللون الذهبي.

بمجرد خروج القطايف من الزيت نضعها فى القطر وترص في طبق مناسب للتقديم ثم قدّميها ساخنة.


سيعجبك أيضاً: بسبوسة بالشوكولاتة بالمكونات وطرق التحضير


نصائح الشيف:
1- حاولي استخدام مقلاة غير لاصقة أثناء شوي عجينة القطايف حتى لا تضطر إلى إضافة المزيد من الزيت.
2- كلما كانت كمية السكر في حشوة القطايف أقل كلما كان ذلك أفضل لصحة أولادنا.
3- حاول أن تجعلي مكونات الحشوة منزلية الصنع قدر الإمكان، قومي بتحضريها بنفسك بدلًا من استعمال الجاهزة.


القيمة الغذائية للقطايف

يحتوي (1 قطايف) على 324 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 33 دقيقة من الجري أو 49 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في القطايف:

السعرات الحرارية: 324 سعرة حرارية

الكوليسترول: 15 ميليغرام

الصوديوم: 70 ميليغرام

البوتاسيوم: 15 ميليغرام

الكربوهيدرات: 35 غرام

ألياف غذائية: 2 غرام

الدهون: 19 غرام

الدهون المشبعة: 5 غرام

السكريات: 9 غرام

البروتين: 5 غرام

 

طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة سهلة بالصور
طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة سهلة بالصور

 


جرّبي أيضًا: طريقة عمل الهريسة سريعة وسهلة في بضع دقائق كالمحترفين


 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى