بابا غنوج اللذيذة لمرضى السكري

---

مكونات بابا غنوج لمرضى السكري

• 3 حبات باذنجان

• ربع كوب طحينة

• ربع كوب عصير ليمون

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• ربع كوب بقدونس مفروم

• 2 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة فلفل حريف

طريقة عمل بابا غنوج لمرضى السكري

• اغسلي الباذنجان وجففيه بورق مطبخ واستخدمي شوكة لعمل ثقوب في الباذنجان.

• سخني شواية الفرن واشوي الباذنجان تحت الشواية لمدة 35 دقيقة حتى يصبح طريًا وينضج.

• أخرجي الباذنجان واتركيه يبرد ثم قشري الباذنجان.

• في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الباذنجان والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح.

• تخلط جيدا لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا.

• نضع البابا غنوج في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس والفلفل الحريف، ثم وزعي زيت الزيتون على الوجة.

تحذير هام: يجب على جميع مرضى السكري استشارة طبيبهم حول الكمية التي يمكنهم تناولها.