مقادير كيكة الشوكولاتة المضمونة والناجحة

تعتبر كيك الشوكولا من الحلويات المفضلة لدى جميع الأطفال والكبار أيضًا مع كوب من الشاي، وهناك عدد كبير من أنواع الكيك التي يتم تقديمها بأكثر من طريقة، ومن أنواع الكيك الأكثر شعبية التي يقبل عليها الأطفال والكبار هي كيكة الشوكولاتة، واليوم يقدم لكِ مطبخ أونلاين طريقة عمل مقادير كيكة الشوكولاتة بخطوات بسيطة، يمكنك تنفيذها بسهولة في منزلك وتحصلين على مذاق شهى ولذيذ، إليكِ الطريقة:

  • نوع الطبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
  • عدد الأفراد: 12 شخص


كيكة الشوكولاتة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

مقادير كيكة الشوكولاتة

لإعداد مقادير كيكة الشوكولاتة بطريقة سهلة في البيت، قم بتحضير المكونات الآتية:

  • 1 و 3/4 كوب من الطحين
  • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
  • 1 و 3/4 كوب من السكر
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من البيكنج صودا
  • 1 ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من بودرة الإسبريسو (اختياري)
  • نصف كوب من الزيت
  • 2 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من الفانيليا
  • 1 كوب من الحليب
  • 1 كوب من القهوة الساخنة

مقادير كريمة الشوكولاتة للتزين:

  • زبدة (290 جرام)
  • سكر حلويات (420 جرام)
  • كاكاو (65 جرام)
  • 5 ملاعق طعام (كبيرة) من الكريمة (75 مل)
  • ربع ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الفانيليا
  • رقائق شوكولاتة للتزين

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
  2. بطني 2 صينية مقاس 9 بوصات بورق الزبدة وادهنيها بالزبدة.
  3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح وبودرة الإسبريسو ويوضع جانبًا.
  4. يُخفق البيض والفانيليا والزيت في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج، أضيفي الحليب واخلطي حتى يتجانس.
  5. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب واستمري في الخفق، ثم أضيفي القهوة الساخنة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  6. صبي الخليط بالتساوي في الصواني المعدة، و اخبزيها في الفرن لمدة 23 – 26 دقيقة.
  7. أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي، واتركيه ليبرد تمامًا.
  8. اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح كريمية.
  9. أضيفي سكر الحلويات والكاكاو والكريمة والملح والفانيليا مع استمرار الخفق لمدة 30 ثانية على سرعة منخفضة.
  10. ثم قومي بزيادة السرعة إلى سرعة عالية واخفقي لمدة دقيقة واحدة فقط.
  11. ضعي طبقة واحدة من كيكة الشوكولاتة الباردة على حامل الكيك أو قاع صينية مغطاة بورق الزبدة.
  12. ثم قومي بتغطية الجزء العلوي بالتساوي بكريمة الشوكولاتة.
  13. ضعي الطبقة الثانية وافردي كريمة التزيين المتبقية على الوجه والجوانب، وتُزين برقائق الشوكولاتة على الوجه.
  14. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها.
  15. قطعي كيكة الشوكولاتة وضعيها في طبق التقديم، وقدميها بالهناء والشفاء.

كيكة الشوكولاته الهشة

طريقة عمل كيكة الشوكولاته الهشة

مكونات كيكة الشوكولاته الهشة

  • طحين عادي (225 جرام)
  • سكر ناعم (350 جرام)
  • مسحوق الكاكاو (85 جرام)
  • 1 ونصف ملعقة طعام (صغيرة) من البيكنج باودر
  • 1 ونصف ملعقة طعام (صغيرة) من البيكنج صودا
  • 2 حبة بيض
  • حليب (250 مل)
  • زيت (125 مل)
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من الفانيليا
  • ماء مغلي (250 مل)
  • شوكولاتة سادة (200 جرام)
  • كريمة (200 جرام)

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الهشة

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير كيكة الشوكولاتة الهشة:

  1. يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. جهزي قالب الكيك، وزعيها بالزبدة ورشيها بالدقيق.
  3. لتحضير الكريمة: سخني الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
  4. ارفعي القدر عن النار واخفقي المزيج حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
  5. يوضع جانباً في درجة حرارة المطبخ ليبرد لمدة 1 – 2 ساعة.
  6. لتحضير الكيكة: انخلي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والكاكاو، يُنخل عدة مرات ويُوضع جانباً.
  7. في الخفاقة الكهربائية، اخفقي البيض والحليب والزيت والسكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  8. أضيفي الماء المغلي إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً وناعمًا.
  9. يُسكب خليط الكيك في القالب المجهز، و اخبزيه في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة.
  10. أخرجي كيك الشوكولاتة من الفرن بعد التأكد من نضجه واتركيه ليبرد تمامًا.
  11. ثم تزين الكيكة بخليط الكريمية والشوكولاتة المحضرة مسبقا، وقدميه بالهناء.

السعرات الحرارية في كيكة الشوكولاتة

يحتوي (109 غرام) على 424 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 41 دقيقة من الجري أو 59 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في كيكة الشوكولاتة (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 424 سعرة حرارية
الكوليسترول 24 ميليغرام
الكربوهيدرات 58 غرام
ألياف غذائية 2.4 غرام
الدهون 22 غرام
السكريات 44 غرام
البروتين 3.8 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى