المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل .. من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، اليوم في مطبخ أونلاين طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل.

---

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

• 1 حبة جزر

• 2 عود كرفس

• 2 حبة بصل

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة روز ماري مفروم

• 1 كيلو لحمة مفرومة

• 1 كيلو باذنجان

• ملح فلفل أسود حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• صلصة طماطم

• عصير طماطم

• 4 ملاعق كبيرة زبدة

• 4 ملاعق كبيرة دقيق

• 5 فصوص ثوم

• 4 أكواب لبن

• 1 كوب جبنة مبشورة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

• في الخلاط الكهربائي، نضع الجزر والكرفس والبصل والثوم واخلطيهم جيداً.

• في مقلاة على النار ، ضعي زيت الزيتون ، ثم روز ماري ، والثوم وقلبي لمدة دقيقة.

• ثم يضاف اللحم المفروم مع القليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم.

• ثم يضاف الملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأبيض ، والهيل ، وجوزة الطيب.

• ثم يضاف مزيج الجزر والكرفس وصلصة الطماطم وعصير الطماطم حسب الحاجة مع التقليب المستمر حتى ينضج جميع المكونات.

• نجيب الباذنجان ونقطع حلقات رفيعة، ثم نقلية في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضعه على ورق مطبخ.

طريقة تحضير البشاميل:

• في مقلاة على النار ، نضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تذوب ، ثم ننزل عليها بـ4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التحريك المستمر بالمضرب السلك.

• ثم ننزل بالحليب والتوابل والملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب باستمرار حتى يصبح سميكة ومتجانسة.

طريقة تقديم المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل:

• على صينية نأخذ الباذنجان ويرص طبقة من الباذنجان بالتساوي في الصينية.

• ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من البشاميل.

• كرري الطريقة 4 مرات ثم ضعي البشاميل على الوجه ونرش الجبن المبشور على الوجه.

• نضع الصينية لمدة ربع ساعة في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تذوب الجبنة.

القيمة الغذائية للمسقعة باللحمة المفرومة

• السعرات الحرارية: 453 سعرة حرارية

• الكوليسترول: 95 ملليغرام

• صوديوم: 677 ملليغرام

• بوتاسيوم: 661 ملليغرام

• الكربوهيدرات: 30 غرام

• ألياف غذائية: 5.2 غرام

• سكريات: 7.5 غرام

• الدهون: 29 غرام