خلطة الفراخ المشوية على الفحم بالصور.. تتبيلات شهية زى المحلات والحاتي

خلطة الفراخ المشوية على الفحم ..الدجاج المشوي على الفحم من الأطباق اللذيذة التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها لأنها تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الكبار والأطفال، الشوي على الفحم له نكهة ورائحة مميزة بسبب التوابل التي يتم تتبيل الدجاج الذي نجده في المطاعم خارج المنزل، وتعتبر من أكثر الأطباق المفضلة على المائدة المصرية في رمضان، اليوم سنتعرف مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية على الفحم بأكثر من وصفة شهية وبطعم شهي جداً.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • مدة النقع: 30 دقيقة إلى 4 ساعات
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص


خلطة الفراخ المشوية على الفحم

طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية على الفحم

مكونات خلطة الفراخ المشوية على الفحم

  • فرخة مقطعة أرباع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • عصير ليمونة

مقادير التتبيلة:

  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية على الفحم

  1. في طبق عميق اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا، ويُضاف إليها العسل وزيت الزيتون والليمون.
  2. اخلطي التتبيلة وأضيفي الدجاج المقطع إليها ويُتبل جيدًا بالتتبيلة.
  3. ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة بوضعها في الثلاجة لتتشرب النكهة بالكامل.
  4. سخني شواية الفحم على نار متوسطة وضعي الدجاج المتبل على شبكة الشواية ويُطهى لمدة 25 – 30 دقيقة مع التقليب كل 3 دقائق حتى ينضج الدجاج بالكامل.
  5. تُزين بالبقدونس وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء. جربي أيضاً: تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي في الفرن

السعرات الحرارية في خلطة الفراخ المشوية على الفحم

تحتوي الحصة الواحدة على 180 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 19 دقيقة من الجري أو 27 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في طبق وهي كالآتي:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية
الكولسترول 69 ميليغرام
الصوديوم 856 ميليغرام
البوتاسيوم 227 ميليغرام
الكالسيوم 18 ميليغرام
الحديد 1.2 ميليغرام
الكربوهيدرات 4 غرام
الدهون 12 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
السكريات 3 غرام
البروتين 13 غرام

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

  • 1 دجاجة كاملة مقطعة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • نصف كوب من الخل
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة من المستردة
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب
  • 4 ثمرات من الطماطم مقطعة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

  1. تُمزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء (الثوم والخل والكاتشب والكزبرة والمستردة وعصير الليمون والسكر وجوزة الطيب والطماطم ويتبل بالملح والفلفل).
  2. اخلطي مكونات جيدًا فى الخلاط الكهربائي.
  3. يُضاف الدجاج ويُقلب جيداً حتى يمتزج مع التتبيلة.
  4. اتركي الدجاجة فى التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة حتى تمتص التتبيلة.
  5. سخني الشواية على حرارة متوسطة.
  6. ضعي الدجاج على الفحم لمدة 7 – 8 دقائق وقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
  7. ارفعي الدجاج من على النار واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
  8. ضعي الدجاج المشوي في طبق التقديم وبجانبها الأرز وقدميه بالهناء. جربي أيضاً: طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبدة والثوم

السعرات الحرارية في تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

تحتوي الحصة الواحدة على 238 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 23 دقيقة من الجري أو 33 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في طبق وهي كالآتي:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 238 سعرة حرارية
الكولسترول 72 ميليغرام
الصوديوم 618 ميليغرام
البوتاسيوم 441 ميليغرام
الكالسيوم 14 ميليغرام
الحديد 0.7 ميليغرام
الكربوهيدرات 2 غرام
الدهون 14 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
السكريات 1 غرام
البروتين 24 غرام

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم الحاتي

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم الحاتي

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم الحاتي

  • دجاجة
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة
  • 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 5 فصوص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع كوب خل
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • علبة زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • دبس رمان
  • جوز الطيب

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم الحاتي

  1. يتم خلط جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا.
  2. ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي ويضاف إليها التتبيلة وأغلقي الكيس ويتم تقليبها جيداً.
  3. ثم انقعي فيها الدجاج ليوم كامل بالثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
  4. أخرجي الدجاج من الثلاجة وتخلصي من التتبيلة الإضافية.
  5. ادهني شبك الشواية بالزيت ونضع الدجاج ويتم وضعها على شواية الفحم.
  6. اشوي الدجاج لمدة 8 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تمامًا.
  7. دع الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
  8. تقدم بالهناء والشفاء. جربي أيضاً: طريقة عمل صدور الدجاج لمرضى السكري

السعرات الحرارية في تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم الحاتي

تحتوي الحصة الواحدة على 160 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 15 دقيقة من الجري أو 22 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في طبق وهي كالآتي:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية
الكولسترول 77 ميليغرام
الصوديوم 70 ميليغرام
الدهون 4 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
البروتين 28 غرام
0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى