جمبري بالكاري مثل المطاعم.. طعم لا يقاوم

طريقة عمل جمبري بالكاري على أصولها مثل المطاعم بوصفة سهلة وسريعة التحضير، جربي أشهى طبخات الجمبري بالكاري مليء بالنكهات مع صلصة الكاري وجوز الهند، سنتعرف اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة تحضير جمبري بالكاري، قدميه وزيني بها سفرتك. جرّبي أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الجمبري

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: الهندي

طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم

طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم
طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم

مكوّنات جمبري بالكاري

  • مقادير الجمبري:
  • الجمبري: نصف كيلو مقشر ومغسول

  • زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة

  • جارام ماسالا: 1 ملعقة صغيرة

  • الكمون: نصف ملعقة صغيرة

  • الكاري: 1 ملعقة صغيرة

  • الكركم: 1 ملعقة صغيرة

  • بابريكا: ربع ملعقة صغيرة

  • مقادير صلصة الكاري:

  • الطماطم: 1 كوب مهروسة

  • حليب جوز الهند: 1 كوب

  • زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة

  • الزبدة: 1 ملعقة كبيرة

  • الثوم: 1 ملعقة كبيرة مفرومة

  • الكمون: 1 ملعقة صغيرة

  • الكزبرة: 1 ملعقة صغيرة

  • فلفل حار: 1 ملعقة صغيرة

  • الكاري: 2 ملعقة صغيرة

  • الكركم: 2 ملعقة صغيرة

  • الزنجبيل: 2 ملعقة صغيرة مفروم

  • جارام ماسالا: 2 ملعقة صغيرة

  • البصل: ربع كوب مفروم

  • كزبرة خضراء: ربع كوب

  • بابريكا: ربع ملعقة صغيرة

  • ملح وفلفل حسب الرغبة

  • جرّبي أيضًا: طريقة عمل جمبري بالكريمة والثوم

طريقة تحضير جمبري بالكاري مثل المطاعم

تحضير الجمبري:

  1. ضعي الجمبري في وعاء كبير، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت ويتبل بالملح والفلفل والكاري والكركم والجارام ماسالا والكمون والبابريكا ثمّ اخلطيهم معاً.
  2. ضعي الزيت في قدرٍعلى النار حتى يسخن، أضيفي الجمبري واستمرّي في التقليب على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يتحمر، ثم ارفعيه علي طبق جانبي.

تحضير صلصة الكاري:

  1. نسخن الزيت والزبدة في نفس مقلاة الجمبري على نار متوسطة.
  2. ثمّ شوّحي فيه البصلة لمدة 5 دقائق مع التقليب إلى أن يتغيّر لونه.
  3. أضيفي الثوم والزنجبيل والجارام ماسالا والكمون والكزبرة والكركم والكاري وقلّبيهم جيداً حتى تشم رائحة التوابل.
  4. أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل الحار وقلّبيها مع باقي المكوّنات ودعي الخليط حتّى يغلي.
  5. ثمّ أضيفي حليب جوز الهند وتبلي بالملح والفلفل وقلّبيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك صلصة الكاري.
  6. أضيفي الجمبري إلى الصلصة ويقلب واتركيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج الجمبري.
  7. ضعي جمبري بالكاري في طبق التقديم بجانب أرز بالزبدة والثوم أو خبز النان الهندى.
  8. زيّنيه بالكزبرة وقدميه بالهناء والشفاء.
  9. جرّبي أيضًا: طريقة عمل الجمبري المشوي
طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم 4
طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم

السعرات الحرارية في جمبري بالكاري

العناصر الغذائية¹ القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 235.4 سعرة حرارية
الكولسترول 187.8 ميليغرام
الصوديوم 503.2 ميليغرام
البوتاسيوم 348.4 ميليغرام
الكربوهيدرات 6.9 غرام
ألياف غذائية 1.9 غرام
الدهون 11.9 غرام
الدهون المشبعة 6.7 غرام
السكريات 1.6 غرام
البروتين 24.0 غرام

طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم

يعد الأرز بالجمبري وجبة كاملة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى كونه وجبة سهلة الطهي، الأرز بالجمبرى من أشهر الأطباق المنتشرة وأكثرها انتشارًا على نطاقٍ واسع وتحظى بشعبية كبيرة بين الناس، وذلك بفضل نكهته اللذيذة التي لا تقاوم، الآن تستطيع البدء بتحضير الأرز بالجمبري مثل المطاعم، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:

طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم
طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم

مكونات الأرز بالجمبري مثل المطاعم

  • الأرز: 4 أكواب

  • الزيت: 2 ملعقة كبيرة

  • الزبدة: 2 ملعقة كبيرة

  • الجمبري: نصف كيلو

  • البصل: 1 حبة مفرومة ناعماً

  • البازلاء: نصف كوب

  • الجزر: نصف كوب مقطع مكعبات

  • ذرة أصفر: نصف كوب (اختياري)

  • الثوم: 3 فصوص مفرومة ناعماً

  • الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة

  • البيض: 3 حبات مخفوقة قليلاً (اختياري)

  • صلصة الصويا: 3 ملاعق كبيرة (اختياري)

  • الماء المغلي: حسب الحاجة

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

  • جرّبي أيضًا: طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري مثل المطاعم

طريقة تحضير الأرز بالجمبري مثل المطاعم

  1. سخني ملعقة كبيرة الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، ثمَّ إضافة الثوم مع التقليب المستمر
  2. حتى يكتسب اللون الذهبي.
  3. نضيف الجمبري ويتبل بالملح والفلفل والزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق، وتركه على طبق جانباً.
  4. قلي البيض في نفس المقلاة مع القليل من الزيت، ويوضع جانباً.
  5. سخني باقي الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة، ثمَّ إضافة البصل وقلبي حتى يصبح طريًا.
  6. يُضاف البازلاء والجزر والذرة الأصفر ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخضار.
  7. يُضاف الأرز ويُحرّك لمدة دقيقة، ثمَّ يُضاف المرق والجمبري وصلصة الصويا ويُتبّل بالملح والفلفل ويُحرّك جيدًا.
  8. اتركي المزيج يغلي، ثم تخفيف الحرارة، وتغطية القدر واطبخي الأرز على نار هادئة جداً إلى أن ينضج تمامًا.
  9. نضيف البيض ويقلب مع الأرز حتى يسخن.
  10. نرفع الأرز بالجمبري عن النار وقدميه بالهناء والشفاء.
  11. جرّبي أيضًا: طريقة عمل جمبري بالكريمة والجبن
طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم 2
طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم

السعرات الحرارية في الأرز بالجمبري

العناصر الغذائية² القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 269.0 سعرة حرارية
الكولسترول 48.6 ميليغرام
الصوديوم 452.2 ميليغرام
البوتاسيوم 207.2 ميليغرام
الكربوهيدرات 37.3 غرام
ألياف غذائية 2.2 غرام
الدهون 6.4 غرام
الدهون المشبعة 2.9 غرام
السكريات 0.1 غرام
البروتين 14.3 غرام
5/5 (1 Review)

المصدر
Calories in Spanish Shrimp RiceCalories in Shrimp Curry

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى