دجاج بالكارى بمكونات بسيطة من مطبخك

يعد دجاج بالكارى من الأطباق المفضلة لدى الجميع، ويعتبر من الأطباق الهندية الغنية بالنكهات والبهارات المميزة واللذيذة، طبق لذيذ غني بالنكهات والبروتين قدميه لعائلتك وضيوفك، بوصفة طبخ سهلة وسريعة، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل دجاج بالكارى، وطريقة عمل دجاج بالكارى والكريمة، إليكِ الطريقة:

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: الهندي


طريقة عمل دجاج بالكارى

طريقة عمل دجاج بالكارى
طريقة عمل دجاج بالكارى

مكونات دجاج بالكارى

مقادير الدجاج:

  • 1 كيلو من صدور الدجاج
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاري
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل حار
  • ملح حسب الرغبة

مقادير صلصة الكاري:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري
  • 1 كوب من الطماطم المهروسة
  • 2 كوب من حليب جوز هند
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير دجاج بالكارى

تحضير الدجاج:

1. في وعاء، أضيفي الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت والكمون والكركم والكاري.

2. ثم أضيفي إليه الجارام ماسالا والملح والفلفل الحار وتقليب الدجاج مع التتبيلة حتى تتجانس.

3. ضعي الدجاج في الثلاجة مع التتبيلة لمدة 5 ساعات قبل الطهي.

4. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة.

5. أضيفي الدجاج ويقلب لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

6. يرفع الدجاج عن على النار واتركيه في طبق جانبي.


وصفة مشابهة: طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم.. طعم لا يقاوم


تحضير صلصة الكاري:

1. في نفس المقلاة سخني الزبدة، ثم أضيفي إليها البصل ويقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.

2. نضيف الجارام ماسالا والكمون والكزبرة والكركم والكاري مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحة التوابل لمدة دقيقة واحدة.

3. نضيف الطماطم المهروسة والفلفل الحار ونكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. اتركي الصلصة على نار متوسطة تنضج وتتكاثف لمدة 5 دقائق.

5. نضيف حليب جوز الهند ويقلب، ثم أضيفي الدجاج الى الصلصة.

6. اتركي الدجاج مع صلصة الكاري على النار حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.

7. أزيلي دجاج الكاري عن النار وضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه مع الأرز بالكاري أو الأرز بالزبدة والثوم.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل صدور الدجاج لمرضى السكري


طريقة عمل دجاج بالكارى 4
طريقة عمل دجاج بالكارى

السعرات الحرارية في دجاج بالكارى

يحتوي (470 غرام) على 486 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 47 دقيقة من الجري أو 67 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:¹

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية
الكولسترول 148 ميليغرام
الصوديوم 146 ميليغرام
البوتاسيوم 748 ميليغرام
الكربوهيدرات 15 غرام
ألياف غذائية 3 غرام
الدهون 22 غرام
الدهون المشبعة 3 غرام
السكريات 4 غرام
البروتين 56 غرام

طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة

الدجاج بالكاري والكريمة من أشهر طبخات الدجاج في المطبخ الهندي التي يحبها الكثير، طبق شهي ولذيذ، لا تتردّدي في تجربة إعدادها، ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة
طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة

مكونات الدجاج بالكاري والكريمة

  • 1 كيلو من صدور الدجاج مقطّعة إلى مكعبات
  • 1 كوب من البصل المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
  • 1 كوب من البطاطس مقطّع إلى مكعبات
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعمًا
  • 1 كوب من الفلفل الرومي الأخضر مقطّع إلى مكعبات
  • 1 كوب من الفلفل الرومي الأحمر مقطّع إلى مكعبات
  • 1 كوب من كريمة الطبخ
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف كوب من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة تحضير الدجاج بالكاري والكريمة

1. نسخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. يُضاف البصل إلى المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

3. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر والأحمر وقلبي لمدة دقيقتين.

4. نضيف الدجاج وقلبي لمدة 8 دقائق على النار حتى يتغير لونه.

5. ثم يتبل بالملح والفلفل والكاري والكزبرة والبابريكا وقلبي جيدًا.

6. أضيفي الطماطم المفرومة والبطاطس والمرق واتركي المزيج يغلي على نار هادئة.

7. أضيفي الكريمة وغطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا.

8. يُقدّم ساخناً فوق الأرز البسمتي ويُزين بالكزبرة.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا ماسالا


طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة 2
طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة

السعرات الحرارية في دجاج بالكارى والكريمة

تحتوي الحصة الواحدة على 245.7 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 23 دقيقة من الجري أو 34 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:²

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 245.7 سعرة حرارية
الكولسترول 87.3 ميليغرام
الصوديوم 547.5 ميليغرام
البوتاسيوم 752.3 ميليغرام
الكربوهيدرات 11.9 غرام
ألياف غذائية 2.9 غرام
الدهون 8.2 غرام
الدهون المشبعة 4.6 غرام
السكريات 7.2 غرام
البروتين 31.3 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل دجاج بالكارى

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى