خبز النان الهندي بالثوم في البيت.. طعم لا يقاوم

خبز النان الهندي بالثوم من أشهى المعجنات الهندية الأصلية التي يمكنك عملها في البيت، دائما ما يقدم على الغذاء، ويفضل تناوله ساخناً، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم، وطريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو اتباع المكونات والخطوات التالية. جرّبي أيضًا: طريقة عمل خبز اليقطين

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 10 أشخاص
  • المطبخ: الهندي


طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم

طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم
طريقة عمل خبز النان الهندي بالثوم

مكونات خبز النان الهندي بالثوم

  • 4 أكواب من الدقيق
  • 1 كوب إلا ربع من الحليب الدافئ
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • 1 كوب إلا ربع كوب من الزبادي
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • 1 وربع ملعقة صغيرة من الخميرة
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

خليط الثوم:

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم ناعماً

طريقة تحضير خبز النان الهندي بالثوم

1. اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء صغير، ثم أضيفي إليه السكر ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق حتى تذوب الخميرة.

2. يُضاف الزيت والثوم والدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب والزبادي.

3. اعجني العجينة بيديك لمدة 5 دقائق حتى تتماسك، ثم اقلبي العجين على سطح مرشوش بالدقيق.

4. استخدمي اليدين في عجن العجينة واعجني لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة.

5. يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، ويغطى ويوضع في مكان دافئ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

6. قسمي العجين إلى 8 قطع على شكل كرات، ثم قومي بفرد كل قطعة بالنشابة على شكل بيضاوي.

7. يُمزج الزبدة مع الثوم المفروم والبقدونس في وعاء صغير وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتماسك.

8. ذوبي زبدة الثوم في مقلاة على النار وضعيها في طبق جانبي.

10. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زبدة الثوم.

11. ادهني دوائر عجينة خبز النان من الجهتين بزبدة الثوم، وضعيها في المقلاة الساخنة المدهونة بالزبدة.

12. يطهى الخبز لمدة دقيقتين ثم اقلبيها على الجهة الثانية أثناء الطهي ادهني السطح بقليل من الزبدة والثوم حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

13. ارفعي خبز النان من المقلاة ولفيها بمنشفة مطبخ نظيفة وكرري الطريقة السابقة مع باقي قطع العجين.

14. قدمي خبز النان الهندي بالثوم بجانب دجاج تكا ماسالا أو دجاج بالكاري أو جمبري بالكاري.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل خبز الصاج بالشوفان



السعرات الحرارية في خبز النان الهندي بالثوم

يحتوي (100 غرام) على 270.6 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 26 دقيقة من الجري أو 38 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 270.6 سعرة حرارية
الكولسترول 000 ميليغرام
الصوديوم 388.2 ميليغرام
البوتاسيوم 000 ميليغرام
الكالسيوم 47.1 ميليغرام
الحديد 0.8 ميليغرام
الكربوهيدرات 50.6 غرام
ألياف غذائية 3.5 غرام
الدهون 4.1 غرام
الدهون المشبعة 1.2 غرام
السكريات 4.7 غرام
البروتين 8.2 غرام

طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن

طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن
طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن

مكونات خبز النان الهندي بالجبن

  • 1 وربع كوب من الدقيق العادي
  • 1 كوب من دقيق الكيك
  • 2 ملعقة صغيرة من الزبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف كوب من الحليب
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
  • 1 ونصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة

طريقة تحضير خبز النان الهندي بالجبن

1. نضع الحليب مع الزبدة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة، ونتركها في وعاء عميق حتى تبرد.

2. أضيفي الخميرة وقلبي جيداً، ثم أضيفي السكر والملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

3. نضيف الدقيق العادي ودقيق الكيك ونعجن المزيج حتى يتشكل عجين.

4. غطي الوعاء بورق بلاستيك واتركيه فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

5. توضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل كرات متساوية الحجم من العجينة.

6. نأخذ كرة من العجين وافرديها ونضع القليل من جبنة الموزاريلا في وسط العجينة ونغلق العجينة فوق الجبن دون أن يخرج حشوة العجين.

7. افردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على شكل دائري، وكرري الطريقة مع باقي العجين والجبن.

8. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي قطعة من الخبز واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تنضج.

9. طريقة الخبز فى الفرن: نضع العجينة على صينية خبز ونضعها في الفرن تحت الشواية على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.

10. قطعي الخبز إلى شرائح وقدميه بالهناء والشفاء.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل خبز الحليب الهش للأطفال


طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن 2
طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن

السعرات الحرارية في خبز النان الهندي بالجبن

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 332 سعرة حرارية
الكولسترول 18 ميليغرام
الصوديوم 4 ميليغرام
البوتاسيوم 143 ميليغرام
الكربوهيدرات 49 غرام
ألياف غذائية 7 غرام
الدهون 9 غرام
الدهون المشبعة 3 غرام
السكريات 4 غرام
البروتين 16 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل خبز النان الهندي

المصدر
Garlic Naan Indian BreadIndian Restaurant - Cheese Naan Bread

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى