طاجن سي فود بسهولة مثل المطاعم (وصفات شهية متنوعة)

يُعدّ طاجن سي فود إحدى الأطباق المشهورة، والذي يتكون بشكل أساسي من الجمبري والسمك الفيليه والكابوريا و الكاليماري والجندوفلي، بالإضافة إلى العديد من المنكهات الأخرى التي تمنحه نكهة مميزة مثل: الكزبرة والبصل والثوم والفلفل الحار، فهو طبق مغذي ودسم يساعد على زيادة الوزن كما يحتوي على عناصر غذائية مثل: المعادن والفيتامينات والفوسفور واليود والأحماض الدهنية المختلفة، التي تساعد على تحسين الصحة الجنسية، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل طاجن سي فود، وطريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة، وطريقة عمل طاجن سي فود بالخضار.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 30 دقيقة
  • مدَّة الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 70 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص

طاجن سي فود

طريقة عمل طاجن سي فود
طاجن سي فود

مكوّنات طاجن سي فود

  • 1 كيلو من الكابوريا
  • نصف كيلو من الجمبري
  • نصف كيلو من بلح البحر
  • نصف كيلو من السبيط
  • 1 كوب من الزبدة
  • نصف كوب من الطماطم المهروسة
  • 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الكمون
  • 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الكزبرة
  • 1 ملعقة طعام (كبيرة) من البابريكا
  • 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الزعتر
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من صلصة الطماطم
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من عصير الليمون
  • 6 فصوص من الثوم المفروم
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

طريقة عمل طاجن سي فود

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة مائتين وعشرين درجةً مئويةً.

2. نقوم بنقع بلح البحر لمدّة نصف ساعة في ماء دافئ لإزالة الغبار العالق بالصدف.

3. سخني الزبدة في مقلاة على النار، وضعي البصل وقلبي لمدّة دقيقةً.

4. أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمَّ أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيّدًا.

5. أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي ثمَّ نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والزعتر والبابريكا، ونحرّك المكوّنات جيّدًا.

6. نضيف عصير الليمون ونحرّك وتترك على النار لمدّة 4 دقائق.

7. يُضاف الكابوريا والجندوفلي والجمبري وبلح البحر إلى الصلصة مع التقليب قليلاً.

8. نضيف جميع المكوّنات إلى طاجن الفرن، ثمَّ نضع الطاجن في الفرن لمدّة 30 دقيقةً حتى تمام النضج.

9. يخرج من الفرن، ويوضع في أطباق التقديم، وقدّميه بالهناء والشفاء.


تعلمي أيضًا: طاجن المكرونة بالجمبري مثل المطاعم



السعرات الحرارية في طاجن سي فود

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 537 سعرة حرارية
الكولسترول 195 ميليغرام
الكربوهيدرات 25 غرام
ألياف غذائية 1.4 غرام
الدهون 11 غرام
السكريات 2 غرام
البروتين 79 غرام

طاجن السي فود بالكريمة

طريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة
طاجن السي فود بالكريمة

مكوّنات طاجن السي فود بالكريمة

  • 1 كيلو ونصف من الجمبري المقشر
  • نصف كيلو (250 جم) من السبيط (مقطع مكعبات)
  • نصف كيلو (250 جم) من السمك الفيليه
  • 10 قطع من الكابوريا أو السلطعون
  • 1 عبوة (250 مل) من الكريمة
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الزبدة
  • 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الثوم المفروم
  • 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 حبة من الفلفل الحار المفروم
  • رشة جوزة الطيب
  • شوربة سمك

طريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة

1. في قدر كبير على النار، يُقلى البصل والثوم في الزبدة، أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدّة دقيقةً أخرى.

2. ثُمَّ يُضاف الجمبري والسبيط والسمك الفيليه ونكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، وقلبي جيّدًا.

3. أضيفي الكريمة فوق السي فود مع القليل من شوربة السمك، وقلبي جيّدًا.

4. حضّري طاجن الفرن وقومي بدهنه بالزبدة، ثمَّ يوضع السي فود في الطاجن.

5. ضعي الطاجن إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً حتى يحمر الوجه.


تعلمي أيضًا: طاجن بطاطس باللحمة



السعرات الحرارية في طاجن السي فود بالكريمة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 197.7 سعرة حرارية
الكولسترول 44.2 ميليغرام
الصوديوم 756.9 ميليغرام
البوتاسيوم 292.9 ميليغرام
الكربوهيدرات 32.1 غرام
ألياف غذائية 1.4 غرام
الدهون 0.3 غرام
السكريات 8.2 غرام
البروتين 15.3 غرام

طاجن سي فود بالخضار

طريقة عمل طاجن سي فود بالخضار
طاجن سي فود بالخضار

مكوّنات طاجن سي فود بالخضار

  • نصف كيلو من السمك الفيليه
  • نصف كيلو من الكابوريا
  • نصف كيلو من الجمبري النظيف والمقشر
  • نصف كيلو من الكاليماري
  • ربع كيلو من الجندوفلي
  • ربع كيلو من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات)
  • 3 حبات من الفلفل الرومي الأصفر، والأحمر، والأخضر (مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
  • 1 قرن فليفلة حارة مفرومة ناعماً
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة
  • 1 كوب من الفطر (مقطع إلى شرائح)
  • ربع كوب من زهرة البروكلي
  • 2 عود كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الزيت
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الزبدة
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من الثوم المهروس
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل طاجن سي فود بالخضار

1. سخني الزيت والزبدة في قدر كبير على النار، ثمَّ أضيفي البصل والثوم والكرفس وقلبي لمدّة دقيقتين حتى يذبل البصل.

2. أضيفي الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار والفطر مع التقليب معاً لبضع دقائق على النار.

3. ثمَّ يُضاف السمك الفيليه والجمبري والكابوريا والكاليماري والجندوفلي، وقلبي جيّدًا.

4. يُضاف عصير الليمون والبروكلي والكزبرة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات مع التقليب على النار قليلاً.

5. ضعي جميع المكوِّنات في طاجن فخار، وغطيه بورق الألومنيوم، وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً لمدّة 20 إلى 25 دقيقةً حتى تمام النضج.

6. يخرج من الفرن، ويوضع في طبق التقديم وقدّميها ساخنة، وبالهناء والشفاء.


تعلمي أيضًا: طاجن الأرز المعمر بالأرانب



السعرات الحرارية في طاجن سي فود بالخضار

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 585 سعرة حرارية
الكولسترول 209 ميليغرام
الصوديوم 1045 ميليغرام
الكربوهيدرات 31 غرام
ألياف غذائية 2 غرام
الدهون 34 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
السكريات 5 غرام
البروتين 37 غرام

ما هي فوائد طاجن السي فود؟

  • تقلل من خطر الإصابة بالسكتة والأزمات القلبية وموت القلب المفاجئ، بسبب احتوائها على الزيوت الدهنيّة الصحيّة مثل الأوميغا 3.
  • تقلل من مستويات الدهون الثلاثية وتزيد من نسب الكولسترول النافع “HDL”.
  • تقلل من أعراض الربو والتهاب الشعب الهوائية.
  • تعمل على التحكم في مشاعر التوتر والوقاية من الاكتئاب وتحسين المزاج.
  • مصدر غني بالفسفور الذي يعزز القدرة الجنسية لدى الرجال.
  • الحد من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل الثدي والمعدة والبروستاتا.
  • تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مما يعزز النمو الصحي للعظام والأسنان.
  • تعمل علي بناء العضلات.

تعلمي أيضًا: طاجن بامية مصرية باللحمة


شاهدي فيديو طريقة عمل طاجن سي فود للشيف شربيني

5/5 (1 Review)

المصدر
Calories in Creamy Seafood Casserole

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى