تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن بـ 4 تتبيلات مختلفة

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن واحدة من أشهر وألذ وصفات الدجاج المشوية، من السهل جدًا تحضير دجاج مشوية في المنزل بمكوّنات سهلة وبسيطة، الدجاج المشوية طبق شهي يحرص كثيرون على تقديمه على المائدة الرمضانية.

يُعدّ تناول الدجاج مصدر مهم للحديد لمن يعانون من فقر الدم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تحفز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يساعد على تدفق الدم إلى أعضاء الجسم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم، وأهمّ ما يميّز الدجاج المشويّ إمكانية تحضيره بالعديد من التتبيلات.

وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن، وتتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي، وتتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم، وتتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي، يمكنك أيضا استخدامها لتتبيل الدجاج المشويّ على الفحم لوجبة غداء شهية ومميزة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 20 دقيقة
  • مدَّة النقع: من 5 ساعات إلى يوم كامل
  • مدَّة الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 40 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص


تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

  • دجاجة كاملة أو مقطعة 4 قطع
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • ملعقة طعام (كبيرة) من مسحوق البصل
  • ملعقة طعام (كبيرة) من مسحوق الثوم
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الزعتر
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الفلفل الحلو
  • ملعقة طعام (كبيرة) من إكليل الجبل
  • ملعقة طعام (كبيرة) من عصير الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة طعام (كبيرة) من صلصة الطماطم

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئويّة.

2. اصنعي بعض الفتحات في الدجاج، وضعيه في وعاء مُناسب وتبليه بالملح والفلفل، وقلبي جيّدًا.

3. ثُمَّ يُضاف مسحوق البصل ومسحوق الثوم وقلبي، ثُمَّ اسكبي الزيت وباقي مكوّنات التتبيلة فوق الدجاج.

4. أخلطي المكوّنات جيّدًا حتّى تتجانس.

5. ضعي الوعاء في الثلّاجة لمدّة 7 ساعات على الأقل حتّى يتشرب الدجاج التتبيلة.

6. أخرجي الدجاج من التتبيلة، وضعيه في صينيّة مدهونة بالزيت وأدخليها إلى فرن محمّى جيّدًا لمدّة ساعة.

7. اخرجي الدجاج واقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه في الفرن لمدّة 30 دقيقةً.

8. ضعي الدجاج في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس وقدّميها، وبالهناء والشفاء.


جرّبي أيضًا: صينيّة الدجاج المشوي مع الخضار بالفرن



السعرات الحرارية في تتبيلة الدجاج المشوية في الفرن

تحتوي الحصة الواحدة على 225 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 22 دقيقة من الجري أو 32 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 225 سعرة حرارية
الكولسترول 25 ميليغرام
الكربوهيدرات 24.3 غرام
ألياف غذائية 1.4 غرام
الدهون 9.51 غرام
السكريات 1.06 غرام
البروتين 10.21 غرام

تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي

مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي

  • دجاجة (مقطعة إلى نصفين)
  • 1 كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم
  • 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • نصف حبة من البصل (مفرومة ناعماً)
  • 1 كوب من الكزبرة الطازجة (مفرومة ناعماً)
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • زيت نباتي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية بالزبادي

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي والبصل والثوم والكزبرة والسماق والبهارات والفلفل الحريف والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل والزيت.

2. اخلطي المكوّنات جيّدًا للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

3. أضيفي الدجاج في وعاء كبير مع التتبيلة، وقلبيه حتّى يتغطّى بالكامل بالتتبيلة.

4. يغطّى الوعاء، ويوضع في الثلّاجة لمدّة 3 ساعات أو طوال الليل.

5. ضعي الدجاج على شبكة الفرن على جهة الجلد، واتركيه لمدّة 60 دقيقةً مع التقليب على الجهة الأخرى حتّى يتحمر الدجاج.

6. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه ليرتاح لمدّة 10 دقائق قبل تقطيعه.

7. قطّعي الدجاج وضعيه على طبق التقديم، ثُمَّ قدّميه ساخنًا.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية مع الثومية خطوة بخطوة



تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم

مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم

  • دجاجة كاملة منظفة (1500 غرام)
  • 6 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • حبتان من البصل (مقطعة إلى قطع)
  • ثمرة طماطم كبيرة (مقطعة إلى قطع)
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من صلصة الصويا
  • ملعقة طعام (كبيرة) من صلصة رسيستيرشاير
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية مثل المطاعم

1. أولاً اصنعي بعض الفتحات في جميع أنحاء الدجاج باستخدام سكينة، (سيسمح ذلك بامتصاص التتبيلة).

2. يُمزج البصل والطماطم وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم وزيت الزيتون وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير والزعتر والأوريغانو والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.

3. ضعي التتبيلة في وعاء كبير، انقعي الدجاج في التتبيلة لمدّة خمس ساعات أو لمدّة تصل إلى 12 ساعة في الثلّاجة.

4. سخني الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، أو سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئويّة.

5. وزّعي الدجاج في صينيّة مبطنة بورق القصدير، ثُمَّ ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن لمدّة 60 دقيقةً، ثُمَّ ننزع ورق القصدير، ونحمرها لبضع دقائق.

6. ارفعي الدجاج إلى طبقٍ مناسبٍ وغطيه، واتركيه يرتاح لمدّة 5 دقائق.

7. يقدّم الدجاج مع الأرز والسلطات، وبالهناء والشفاء.


جرّبي أيضًا: تتبيلة الفراخ المشوية عالفحم بسهولة مثل المطاعم الشهيرة



تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي

مكوّنات تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي

  • دجاجة كاملة (كيلوغرام) أو مقطعة 4 قطع
  • حبتان من البصل المبشور
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الكاتشب
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الخلّ الأبيض
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الثوم المهروس
  • 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة طعام (كبيرة) من المستردة
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من السبع البهارات
  • 4 ملاعق طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوية زي الحاتي

1. اخلطي الثوم المهروس والبصل والملح والفلفل والسبع البهارات والكمون والكركم والفلفل الحار والكزبرة الجافة في وعاء مُناسب.

2. ثُمَّ أضيفي إليها زيت الزيتون والخلّ الأبيض والكاتشب وعصير الليمون والمستردة، ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس.

3. افركي الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد، ثُمَّ يُترك منقوعاً حتّى يمتص التتبيلة جيّدًا.

4. نضع الدجاج على الشواية، مع تقليبها من حين لأخر حتّى تمام النضج وتأخذ لون الشواء.

5. نُقدّم مُباشرة مع سلطة الطحينة والثومية، وبالهناء والشفاء.


جرّبي أيضًا: طريقة عمل فاهيتا الدجاج الشهية مثل المطاعم


السعرات الحرارية في الدجاج


القيمة الغذائية للدجاج

الدجاج غني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

يحتوي (1020 غرام) من الدجاج على 2244 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 216 دقيقة من الجري أو 311 دقيقة من ركوب الدراجات، فيما يلي السعرات الحرارية في الدجاج:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 2244 سعرة حرارية
الكولسترول 960 ميليغرام
الصوديوم 720 ميليغرام
البوتاسيوم 2076 ميليغرام
الكربوهيدرات 0.5 غرام
ألياف غذائية 0 غرام
الدهون 132 غرام
الدهون المشبعة 37.2 غرام
الدهون الغير المشبعة 28.8 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 52.8 غرام
البروتين 240 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل دجاجة مشوية بالفرن

المصدر
Calories in Chicken

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى