كبدة الضأن

كبدة الضأن .. يعتبر الكبد الضأن مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية، كما أنه يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب، بالإضافة إلى الحديد والفوسفور، النحاس والمغنيسيوم، تعلمي اليوم مع مطبخ أونلاين طريقة عمل كبدة الضأن.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • الوقت الاجمالي: 20 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: المصري

 مكونات كبدة الضأن

1 كيلو كبدة ضأني مقطعة مكعبات

ربع كوب بصل مفروم

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب دبس رمان

ربع كوب كزبرة خضراء

3 ملاعق كبيرة فلفل حار

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

3 ملاعق عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة


طريقة عمل كبدة الضأن

اغسلي الكبدة جيداً بالخل والملح ثم قطعيها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.

في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون ثم ضعي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى ينضج.

نضيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته، ثم نضيف الكبدة ونقلب باستمرار لبضع دقائق.

نضيف الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الكزبرة والملح والفلفل.

يُضاف دبس الرمان والبهارات والقرفة وعصير الليمون.

اتركيها على النار لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج كبدة الضأن جيداً.

قدمي كبدة الضأن مع صلصة الطحينة أو سلطة فتوش أو سلطة الحمص وزيني بها سفرتك.


القيمة الغذائية لكبدة الضأن

السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية

الكوليسترول: 426 ملليغرام

الكربوهيدرات: 2.2 غرام

الدهون: 7.5 غرام

البروتين: 26 غرام

4/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى