الريش الضاني

الريش الضاني .. يعتبر الريش الضاني من الأطباق الشهية التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها، حيث أنها تحظي بشعبية كبيرة لدى جميع الناس كبارًا وصغارًا، سر فوائد طبق الريش المشوي في التتبيلة الغنية بالتوابل والأعشاب الصحية، من الفوائد التي تعالج ارتفاع ضغط الدم عن طريق منع تكوين المواد التي تؤثر على الأوعية الدموية وحبس الماء والملح داخل الجسم، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل الريش الضاني الشهية والمغذية.


  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: المصري

مكونات الريش الضاني

1 كيلو ونصف من ريش الضانى

1 حبة بصل

4 حبات طماطم

4 فصوص ثوم

ربع كوب خل

ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بهارات لحم

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة كارى

1 ملعقة كبيرة روزمارى

ملح وفلفل حسب الرغية

طريقة عمل الريش الضاني

احضري الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البصل والطماطم والثوم والزيت والخل وعصير الليمون وبهارات اللحوم.

ثم يضاف الزعتر والقرفة والزنجبيل والكاري والروزمارى والملح والفلفل.

تخلط المكونات جيداً لمدة دقيقتين، حتى تحصلي على مزيج متجانس برائحه لذيذة.

ضع الريش فى التتبيلة في وعاء، ويغطي جيداً.

اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تعطى نكهة رائعة للريش.

في مقلاة على النار، سخنى ملعقة كبيرة من الزيت واشوي الريش لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى يتغير لونه وتغلق المسام.

ثم نضع الريش المشوي على صينية الفرن ونضع القليل من الماء أو المرق.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى نضج الريش الضاني.

للشواء على الفحم:

ادهني شواية الفحم بالزيت واشوي الريش على الفحم لمدة 10 دقائق.

ثم اقلبي الريش على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم نضع طبقة من تتبيلة الريش المشوي على صينية ونضع الريش عليها.

ثم نضع الصينية في الفرن على 220 درجة مئوية على الرف السفلي حتى تنضج الريش.

القيمة الغذائية للريش الضأنى

السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية

الكوليسترول: 49 ملليغرام

الدهون: 11 غرام

البروتين: 15 غرام

4/5 (1 Review)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى