طاجن البامية باللحمة

طاجن البامية من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، وهو طبق لذيذ ومميز للغداء أو العشاء، البامية من الأطعمة اللذيذة والشهية، البامية لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ المصري، حضرنا لكم اليوم في مطبخ أونلاين طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية الأصيلة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8 أشخاص
  • المطبخ: المصري


مكونات طاجن البامية باللحمة

1 كيلو بامية

1 كيلو لحمة مقطعة مكعبات

4 أكواب عصير طماطم

1 كوب مرق لحمة

2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم

ربع كوب زبدة أو سمنة

ربع كوب بصل مفروم

ربع كوب بقدونس

ربع كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة حبهان مطحون

نصف ملعقة جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

قطعي اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

سخني الزبدة أو السمن في قدر على النار.

ثم نضع البصل ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة أخرى حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الثوم.

ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية حتى تغلق مسام اللحمة.

نضيف الفلفل الحار ومكعبات الطماطم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف صلصة الطماطم.

يتبل بالملح والفلفل والكزبرة والكمون وجوزة الطيب والحبهان وبهارات اللحمة.

نضيف البامية وتقلب جيداً، ثم نضيف عصير الطماطم.

نضيف مرق اللحمة ونتركها على النار لبضع دقائق.

ثم نضع البامية واللحم وجميع المكونات في طاجن الفرن ونغطي طاجن البامية بورق الألمنيوم.

نضع طاجن البامية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج اللحمة.

اخرجي الطاجن من الفرن، وضعي البامية واللحمة في طبق التقديم وزيني بها سفرتك.


القيمة الغذائية لطاجن البامية 

السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية

الكوليسترول: 124 ملليغرام

الكربوهيدرات: 11 غرام

ألياف غذائية: 3 غرام

سكريات: 3 غرام

الدهون: 16 غرام

البروتين: 40 غرام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى