الكفتة في البيت بالصور بسهولة مثل المطاعم (طعم لا يقاوم)

طريقة عمل الكفتة البيتي هي واحدة من الأطباق العالمية المفضلة واللذيذة التي لا يستطيع احد الاستغناء عنها، خاصة في المطبخ المصري، وتقدم بأكثر من طريقة، كما أنها طبق شهي ومميز لوجبة غداء أو عشاء، جربيها معنا وشاركينا رأيكِ.

الكفتة في البيت من الوصفات التي يمكن لربة المنزل أن تحضرها بكل سهولة، وهي من ألذ الوصفات السريعة والمحببة للجميع، المحضرة بأطيب التوابل والبهارات، في السطور التالية سنتعرف مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل الكفتة في البيت مثل المطاعم في المنزل بـ 6 وصفات شهية ولذيذة:

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8 أشخاص
  • المطبخ: المصري

كيفية إعداد وعمل الكفتة في البيت

تتميز الكفتة بأنها خفيفة علي المعدة وسهلة وسريعة التحضير، نقدم لكِ اليوم أسهل طريقة لعمل الكفتة في البيت:

كيفية إعداد وعمل الكفتة في البيت
طريقة عمل الكفتة في البيت

مكونات الكفتة في البيت

لإعداد الكفتة في البيت، قم بتحضير المكونات الآتية:

  • مقادير الكفتة:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم (25٪ من الدهون)

  • 2 فص ثوم (مفروم ناعماً)

  • ربع كوب من البقدونس الطازج (مفروم ناعماً)

  • ربع كوب من النعناع الطازج (مفروم ناعماً)

  • ربع كوب من البصل (مفروم ناعماً)

  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • مقادير الصوص:

  • 1 كوب من لبن الزبادي

  • نصف كوب من البقدونس

  • 1 حبة خيار مقشرة ومبشورة

  • نصف كوب من النعناع الطازج

  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون

  • 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الكفتة في البيت

لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الكفتة في البيت:

تحضير الصوص:

1. يُمزج الزبادي مع البقدونس والخيار والنعناع والثوم والزيت في وعاء متوسط الحجم.

2. ثم إضافة عصير الليمون وبشر الليمون إلى وعاء الزبادي، ونكهي بالملح والفلفل.

3. أخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتحصلي على خليط ناعم وكريمي.

4. ضعي الوعاء في الثلاجة أثناء تحضير الكفتة.

تحضير الكفتة:

1. يتم خلط اللحم المفروم في طبق عميق مع البصل المفروم والثوم والزنجبيل والنعناع والبقدونس.

2. نضيف الملح وباقي المكونات ونعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس اللحم المفروم مع البهارات والخضار.

3. بللي يديك بماء البصل، وتشكل خليط اللحم على شكل أصابع متوسطة الحجم، وتوضع على صينية نظيفة، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

4. تُسخن الشواية وتُدهن بالزيت، ثم توضع الكفتة على الشواية وتُشوى مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.

5. توضع الكفتة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس، وتقدم مع الصلصة والسلطات، وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشهية والسريعة

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 342 سعرة حرارية
الصوديوم 541.7 ميليغرام
الكربوهيدرات 10.8 غرام
ألياف غذائية 2.8 غرام
الدهون 26.0 غرام
الدهون المشبعة 8.3 غرام
السكريات 3.5 غرام
البروتين 18.2 غرام

الكفتة التركية

الكفتة التركية من الوجبات المحببة لدي الكبار والصغار، لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الكفتة التركية، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:

طريقة عمل الكفتة التركية
طريقة عمل الكفتة التركية

مكونات الكفتة التركية

  • 1 كيلوغرام من اللحم المفروم (80٪ خالي من الدهون)

  • نصف كوب من البقسماط الناعم

  • 2 حبة بصل مبشورة ناعماً

  • 4 فصوص من الثوم المهروس

  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي

  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  • نصف كوب من الماء

طريقة عمل الكفتة التركية

1. في وعاء صغير، اخلطي الماء وعصير الليمون والبيكنج صودا، ويترك جانباً.

2. يُمزج اللحم المفروم والبقسماط والبصل والثوم في محضر الطعام حتى تمتزج جيداً.

3. نضيف جميع البهارات (الملح، والفلفل، والكمون، والزعتر، والفلفل الحلبي، والفلفل الحار).

4. أضيفي خليط الماء والليمون إلى خليط اللحم، واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.

5. شكلي اللحم على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم شكليها على أسياخ معدنية.

6. قم بطهي أسياخ الكفتة التركية على الشواية أو في الفرن مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر.

7. تقدم ساخنة مع الخبز العربي والثومية، وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية من المطبخ الأردني

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 332 سعرة حرارية
الكولسترول 80.2 ميليغرام
الصوديوم 865.2 ميليغرام
الكربوهيدرات 9.1 غرام
الدهون 23.1 غرام
السكريات 2.1 غرام
البروتين 20.8 غرام

كفتة الحاتي

لعشاق كفتة الحاتي التي تجذبك بطعمها اللذيذ وخلطتها الفريدة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي بسهولة مثل المطاعم:

طريقة عمل كفتة الحاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات كفتة الحاتي

  • 500 غرام من اللحم المفروم (يمكن أن يستخدم لحم الضأن)

  • بصلة متوسطة مبشورة

  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم

  • 1 كوب من البقدونس المفروم

  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون

  • ملعقة كبيرة 7 بهارات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • ملح حسب التذوق

طريقة عمل كفتة الحاتي

1. ضعي في وعاء كل من اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس.

2. يتبل بالملح والفلفل والكمون والـ7 بهارات، وتخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3. يوضع خليط الكفتة في وعاء، وغطيها بالنايلون، ثم يوضع في الثلاجة لبضع ساعات قبل الطهي.

4. ثم قومي بتشكيل الخليط على شكل أصابع أو ضعيها على الأسياخ الخشبية.

5. توضع أصابع الكفتة على شواية الفحم أو الشواية الكهربائية.

6. اشوي أصابع الكفتة مع تقليبها على الجانبين عدة مرات أثناء الشواء حتى تنضج تمامًا وتكتسب نكهة الفحم.

7. قدميها ساخنة على سفرتك وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل ساندوتش كفتة على طريقة الحاتي

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 136 سعرة حرارية
الكولسترول 41 ميليغرام
الصوديوم 198 ميليغرام
البوتاسيوم 218 ميليغرام
الكالسيوم 20 ميليغرام
الحديد 1.7 ميليغرام
الكربوهيدرات 1 غرام
الدهون 9 غرام
الدهون المشبعة 3 غرام
البروتين 11 غرام

الكفتة في الفرن

حضري أطيب طبخات الكفتة، وتعلمي طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن. جربيها الآن على مائدة غداء.

طريقة عمل الكفتة في الفرن
طريقة عمل الكفتة في الفرن

مكونات الكفتة في الفرن

  • 1 كيلوغرام من اللحم البقري المفروم

  • 4 فصوص من الثوم المفروم

  • ربع كوب من البصل المبشور

  • ربع كوب من البقدونس المفروم

  • 1 ملعقة صغيرة من النعناع

  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الكفتة في الفرن

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم والبصل والثوم والبقدونس والنعناع.

2. يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل والكمون والكزبرة والزنجبيل الفلفل الحريف والقرفة.

3. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. نترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. شكلي الكفتة على شكل أصابع صغيرة.

6. ثم ترص الكفتة على صينية وتوضع في الفرن مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج جيداً.

7. قدمي الكفتة مع صلصة الطحينة أو سلطة الحمص وزيني بها سفرتك.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل الكفتة في الفرن على طريقة الشيف حسن

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 237 سعرة حرارية
الكولسترول 64 ميليغرام
الصوديوم 793 ميليغرام
الكربوهيدرات 7.93 غرام
ألياف غذائية 2 غرام
الدهون 11.22 غرام
السكريات 2.19 غرام
البروتين 25.82 غرام

الكفتة السريعة

يعد طبق الكفتة من الأطباق التي يتم إعدادها بسرعة ولا تحتاج للكثير من الوقت، لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الكفتة السريعة:

طريقة عمل الكفتة السريعة
طريقة عمل الكفتة السريعة

مكونات الكفتة السريعة

  • ربع كيلو (250 غرام) من اللحم الضأن المفروم

  • ربع كيلو (250 غرام) من اللحم البقري المفروم

  • نصف حزمة بقدونس مفروم

  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة القرفة

  • ملح وفلفل أسود

طريقة عمل الكفتة السريعة

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونضع البصل والثوم ويشوح لمدة دقيقة.

3. يُضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً، ويتبل بالملح والفلفل والبهارات، وقلبي جيداً.

4. ضعي خليط اللحم في محضر الطعام، ونضيف إليه البقدونس واخلطي حتى تتجانس المكونات.

5. تقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزًا للشواء، ثم اصنعي كرات متوسطة الحجم من اللحم.

6. توضع كرات اللحم على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واشويها بالفرن مع تقليب الكفتة أثناء الشوي حتى تمام النضج.

7. قدميها ساخنة على المائدة بجانب الأرز والسلطات، وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل كفتة الدجاج

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 224 سعرة حرارية
الكولسترول 55.4 ميليغرام
الصوديوم 829.7 ميليغرام
الكربوهيدرات 3.7 غرام
ألياف غذائية 1.2 غرام
الدهون 15.9 غرام
الدهون المشبعة 5.6 غرام
السكريات 0.9 غرام
البروتين 16.6 غرام

الكفتة المشوية

تتميز الكفتة بمذاقها اللذيذ، وهي مفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الكفتة المشوية، لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الكفتة الشهية. جربيها الآن وشاركينا رأيك.

طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات الكفتة المشوية

  • نصف كيلو (500 غرام) من اللحم المفروم

  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس (مفروم ناعماً)

  • 3 ملاعق كبيرة من البصل المبشور

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

  • ملح وفلفل حسب الرغبة

  • زيت الزيتون لدهن الشواية

  • سلطات للتقديم

  • خبز بلدي مشوي للتقديم

  • أسياخ خشبية

طريقة عمل الكفتة المشوية

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي البقدونس والبصل والثوم ونكهي بالملح والفلفل والبهارات والفلفل الحريف والزنجبيل والقرفة والكزبرة والكمون.

2. اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعيها لمدة ساعة في الثلاجة.

3. انقعي الأسياخ الخشبية في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

4. تشكيل الكفتة على شكل بيضاوي، ثم شكليها على الأسياخ بشكل أصابع.

5. كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.

6. ضعي الأسياخ على صينية وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

7. تسخين مقلاة الشواء على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الأسياخ فيها.

8. شوي الكفتة لبضع دقائق وتقليبها من حين لآخر إلى أن تنضج.

9. قدميها على سفرتك ساخنة مع الخبز المشوي والسلطات.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل كفتة لحم الضأن مع صلصة الزبادي

القيم الغذائية للحصة الواحدة

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 197 سعرة حرارية
الكولسترول 63 ميليغرام
الصوديوم 1178 ميليغرام
البوتاسيوم 314 ميليغرام
الكالسيوم 51 ميليغرام
الحديد 3 ميليغرام
الكربوهيدرات 3 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
الدهون 12 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
البروتين 18 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل الكفتة في البيت

4/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى