كفتة لحم الضأن مع صلصة الزبادي

تعتبر الكفتة من أشهر الأطباق المفضلة لدى كل الناس، وهي من الأطباق الشهية والمميزة على الغداء أو العشاء، نقدم لكم في مطبخ أونلاين طريقة عمل كفتة لحم الضأن مع صلصة الزبادي، قومي بحشوها بخبز بلدي مع الطحينة وخيار مخلل.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص


مكونات كفتة لحم الضأن

1 كيلو لحم ضأن مفروم

1 حبة بصل مبشورة

نصف كوب بقسماط

نصف كوب بقدونس مفروم

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة كزبرة

2 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات صلصة الزبادي:

1 كوب زبادي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

أسياخ خشبية منقوعة في ماء لمدة 30 دقيقة


طريقة عمل كفتة لحم الضأن

نفرم لحم الضأن جيداً، ويوضع في وعاء ويترك جانباً.

اغسلي البقدونس جيداً وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

نفرم البقدونس والثوم جيداً، ثم نقوم ببشر البصل.

في وعاء كبير  ضعي البصل والبقدونس والثوم، ثم أضيفي لحم الضأن واخلطيهم جيداً لبضع دقائق.

أضيفي البقسماط وقلبي جيداً تمتزج المكونات.

تبلي الكفتة بالملح ، الفلفل ، الكمون ، الكزبرة ، البابريكا ، والقرفة.

تخلط جميع المكونات جيداً لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

اتركي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم تشكل عجينة كفتة لحم الضأن على أسياخ خشبية.

توضع الكفتة وترص في صينية مدهونة بالزبدة.

توضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج.

طريقة تحضير صلصة الزبادي:

في وعاء، اخلطي الزبادي بالثوم والزيت وعصير الليمون ويُقلب جيداً لمدة دقيقة.

نكّهي بالملح والفلفل والكمون، ثم اخلطيهم جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.

اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قدمي كفتة الضأن مع صلصة الزبادي وزيني بها سفرتك.


القيمة الغذائية لكفتة لحم الضأن

السعرات الحرارية: 232 سعرة حرارية

الكوليسترول: 0 ملليغرام

الكربوهيدرات: 4 غرام

ألياف غذائية: 0 غرام

الدهون: 18 غرام

البروتين: 11 غرام

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى