فطائر اللحم

فطائر اللحم .. تعتبر الفطائر والمعجنات من الأكلات المفضلة لدى الكثير لذيذة وسهلة التحضير، كما يمكن وضع إضافات مختلفة عليها حسب الرغبة، سواء كانت حشوة الدجاج أو اللحم أو الخضار أو الأسماك أو الجبن، حضري وصفتنا اليوم مع مطبخ أونلاين وتعلمي طريقة عمل فطائر اللحم.


  • نوع الطبق: مقبلات
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 45 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 10 أشخاص

مكونات فطائر اللحم

مكونات العجينة:

1 كيلو دقيق

1 كوب حليب

ماء للعجن

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ربع كوب زيت

رشة ملح

1 بيضة مخفوقة

مكونات الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كوب بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة ثوم

1 حبة طماطم مبشورة

ربع كوب بقدونس مفروم

1 كوب جبنة مبشورة

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة أعشاب

ملح وفلفل  حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي


طريقة عمل فطائر اللحم

طريقة تحضير الحشوة:

سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

نضيف الثوم ويقلب جيداً ثم يضاف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار.

يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات وجوزة الطيب والأعشاب والفلفل الحلو ويقلب جيداً.

نضيف الطماطم المبشورة وربع كوب ماء ونقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم تماماً.

يضاف البقدونس والجبن المبشور ويقلب لمدة دقيقة.

ترفع المقلاة من النار وضعيها جانباً.

طريقة تحضير العجينة:

ننخل الدقيق في وعاء ثم يضاف السكر والملح والبيكنج باودر ويترك جانباً.

تذوب الخميرة بكوب من الماء وملعقة كبيرة من السكر والزيت ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تذوب الخميرة.

ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ونعجن، ثم أضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

طريقة تقديم فطائر اللحم:

افردي العجينة وقطعيها إلى قطع متساوية.

قومي بحشو العجينة بحشوة اللحم وتشكل حسب الرغبة، وتغطى العجين جيداً.

ضعي فطائر اللحم في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادهني الفطائر بالبيض المخفوق.

ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج جيداً.


القيمة الغذائية لفطائر اللحم

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 400 سعرة حرارية
الكوليسترول 25 ميليغرام
الصوديوم 600 ميليغرام
الكربوهيدرات 40 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
الدهون 23 غرام
الدهون المشبعة 9غرام
السكريات 3 غرام
البروتين 8 غرام

فطائر اللحم التركية بالفيديو

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى