السمان المشوي

السمان المشوي .. من الأطباق المميزة التي يصعب على بعض الناس عمل هذا الطبق، السمان من الطيور التي يحب البعض تناولها مشوية، نقدم لكِ من مطبخ أونلاين أشهى أطباق السمان من المطبخ المصري، تعلمي طريقة عمل السمان المشوي الشهي واللذيذ، وكل ما عليك فعله هو اتباع المكونات والخطوات التالية. 

---

مكونات السمان المشوي

• ربع حبة بصل مبشور

• ربع حبة طماطم مبشور

• نصف كوب زبدة

• 1 كيلو سمان

• 1 كوب عصير ليمون

• 1 ملعقة أوريجانو

• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة من الدقيق

• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل السمان المشوي

• اغسلي السمان بالملح والدقيق، ثم ينقع في وعاء من الماء والخل لمدة 30 دقيقة.

• في وعاء، نضيف البصل المبشور والطماطم والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل وعصير الليمون وإكليل الجبل والأوريجانو.

• تبلي السمان جيداً من الداخل والخارج.

• انقعي السمان في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل.

• سخني الزبدة في مقلاة على النار، وضعي السمان في الزيت حتى يتحمر من الجانبين جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.

• نضع السمان على صينية مدهونة بالزبدة، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج السمان جيداً.

• اخرجي السمان من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق لترتاح.

• قدمي السمان وزيني بها سفرتك.

---

وصفة مشابهة: طريقة عمل سمان محشي بالفريك على الطريقة المصرية

---

القيمة الغذائية للسمان المشوي

يتميز السمان بالنكهة الشهية وباحتوائه على قيمة غذائية مهمة، مثل الفيتامينات ومضادات أكسدة والبروتينات والمعادن، وهي مهمة لصحة الجسم والوقاية من الأمراض، وتعد وجبة مغذية لاحتوائها على نسبة عالية البروتين، ويحتوي أيضاً على فيتامين أ الذي يحتوي على بيتا كاروتين المهم لصحة العين، ويحتوي طبق السمان المشوي على العديد من المعادن الضرورية لتقوية الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم، مما يجعل السمان غذاء مناسب للكبار والأطفال، تستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في السمان المشوي.

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	133 سعرة حرارية
الكوليسترول	64 ميليغرام
الصوديوم	47 ميليغرام
البوتاسيوم	247 ميليغرام
الكربوهيدرات	2 غرام
ألياف غذائية	0 غرام
الدهون	4 غرام
الدهون المشبعة	1 غرام
السكريات	0 غرام
البروتين	20 غرام