الممبار المحشي

 

نقدم لكم من مطبخ أونلاين واحدة من أشهر وألذ الوصفات من المطبخ المصري وهي الممبار المحشي ، تعرفي على طريقة عمل الممبار المحشي بطريقة وخطوات سهلة جداً على الطريقة المصرية الأصيلة ، وزيني بها سفرتك في المناسبات والأعياد. تعلمي أيضاً: طريقة عمل محشي الباذنجان في خطوات بسيطة

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و10 دقائق
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: المصري

مكونات الممبار المحشي


1 كيلو ممبار مغسول

1 كيلو طماطم

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل حار

2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم

2 حبة بصل مفروم

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

2 ملعقة كبيرة ثوم

3 أكواب أرز مغسول ومنقوع

ربع كوب زيت بناتي

نصف كوب شبت مفروم

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ورق الغار

حبهان

طريقة عمل الممبار المحشي


طريقة تحضير الممبار:

نقوم بتنظيف الممبار ونغسله جيداً تحت ماء جاري ونزيل الدهون الزائدة.

ثم افركيه بالخل والدقيق وعصير الليمون واشطفيه جيداً تحت ماء جاري.

طريقة تحضير الحشوة:

في وعاء كبيرة واسع نضيف البصل والثوم والأرز والشبت والبقدونس والكزبرة وصلصة الطماطم وعصير الطماطم والزيت.

يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون والكزبرة والبهارات.

قومي بخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.

ثم نحشو الممبار بالخلطة دون تكديسها حتى لا تنتفخ وتنفجر أثناء الطهي.

طريقة تسوية الممبار:

نضع وعاء كبير على النار ونضيف الماء والملح والبصل وورق الغار وحبهان ويترك على النار حتى يغلي الماء.

ثم نقوم بسلق الممبار في الماء المغلي لمدة 15 – 20 دقيقة ينضج جيداً.

نترك الممبار يصفي جيداً من الماء قبل القلي.

سخني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على النار.

ثم ابداي في تحمير الممبار في المقلاة ويقلب على الجانبين حتي يصبح لونه ذهبي.

قدمي الممبار على أطباق التقديم وزيني بها سفرتك.

القيمة الغذائية للممبار المحشي


يحتوي (100 غرام) من الممبار المحشي على 149 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 15 دقيقة من الجري، أو 22 دقيقة من ركوب الدراجات، ويستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في الممبار المحشي (1).

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 149 سعرة حرارية
الكوليسترول 8 ميليغرام
الصوديوم 412 ميليغرام
البوتاسيوم 113 ميليغرام
الكربوهيدرات 18 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
الدهون 6 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
السكريات 1 غرام
البروتين 2 غرام

المزيد من وصفات المطبخ المصري لتجربتها:

أسهل طريقة عمل البرياني المصري
طاجن بامية مصرية باللحمة
سمان محشي بالفريك على الطريقة المصرية
طريقة عمل الطعمية المصرية المقرمشة
اسهل طريقة لعمل الفتة المصرية
طريقة عمل فراخ مشوية زي الحاتي بأقل التكاليف

 

0/5 (0 Reviews)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى