الفاصوليا البيضاء بالبروكلي

الفاصوليا هي نوع من البقوليات المغذية ولها أنواع مختلفة منها الأخضر والأبيض والأحمر ولكل نوع نكهة مختلفة، للبقوليات العديد من الفوائد الصحية الغنية بالبروتين النباتي التي يجعلها بديلاً للحوم، تتمتع أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة التي تحارب السرطان وتساعد في صحة القلب وتحافظ على صحة العين، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالبروكلي الشهية والمغذية.

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقيقة
  • وقت الطهي : 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • وقت النقع: 12 ساعات
  • عدد الأفراد: 4 – 6 أشخاص

مكونات الفاصوليا البيضاء بالبروكلي


3 أكواب فاصوليا بيضاء مغسولة ومنقوعة

1 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة

ربع كوب زيت نباتي

1 كوب بقدونس مفروم

2 حبة بصل مفروم ناعم

1 حبة فلفل حار

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

2 كوب مرق لحم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالبروكلي


اغسلي الفاصوليا جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيها في الكثير من الماء لمدة 12 ساعة.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة.

يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار ويُطهي مع التقليب ثم يُتبّل بالملح والفلفل وبهارات اللحم والكمون والكزبرة.

أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي عصير الطماطم.

اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي وتتسبك.

نضيف الفاصوليا ومرق اللحم ويقلب ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.

يُضاف البروكلي ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج، يُضاف البقدونس ويقلب جيدًا.

قدمي الفاصوليا البيضاء بالبروكلي في طبق التقديم مع الأرز البرياني الهندي أو أرز بالليمون.

القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء


يحتوي (1 كوب) من الفاصوليا البيضاء على 310 سعرة حرارية ، ويتطلب حرقها 31 دقيقة من الجري أو 47 دقيقة من ركوب الدراجات ، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في الفاصوليا البيضاء (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 310 سعرة حرارية
الكوليسترول 0 ميليغرام
الصوديوم 30 ميليغرام
البوتاسيوم 2780 ميليغرام
الكربوهيدرات 124 غرام
ألياف غذائية 40 غرام
الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 0 غرام
السكريات 4 غرام
البروتين 44 غرام

سيعجبك أيضاً:

طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء
سلطة الفاصوليا السوداء لمرضى السكرى
سلطة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء للرجيم

 

0/5 (0 Reviews)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى