بيكاتا الدجاج الإيطالي

بيكاتا الدجاج الإيطالي .. نقدم لكم واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الإيطالي، فمن السهل جدًا تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة فهو يعتبر من الأطباق الإيطالية التقليدية التي يمكن تحضيرها من الدجاج أو اللحوم، يعتبر طبق بيكاتا الدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة، البيكاتا من أشهر الأطباق التي تقدم في العديد من المطاعم، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: الإيطالي

مكونات بيكاتا الدجاج الإيطالي

نصف كيلو صدور دجاج مخليه بدون عظم أو جلد

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 ملاعق كبيرة زبدة

1 كوب دقيق

ربع كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة روز ماري مفروم

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة كبيرة صوص ريحان

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ربع كوب جبنة بارميزان

نصف كوب خل

1 كوب مرق دجاج


طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي

قطعي صدور الدجاج إلى نصفين ثم اضربي شرائح الدجاج بين ورق بلاستيك حتى يصبح سمكها متساوي.

ضعي شرائح الدجاج في وعا، وتبليها بالملح والفلفل والروز ماري والأوريجانو.

في وعاء آخر نخلط الدقيق ونتبل الدقيق بالملح والفلفل والأوريجانو.

ضعي الدجاج في الدقيق ويقلب جيدًا حتى يغطي بالدقيق.

في مقلاة غير لاصقة سخني الزيت على نار خفيفة.

يقلى الدجاج بالزيت مع التقليب حتى ينضج ثم نرفع الدجاج ونضعه جانبًا في طبق.

في نفس المقلاة ضعي الزبدة حتى تذوب وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي مرق الدجاج مع التقليب جيدًا لمدة 6 دقائق.

نضيف عصير الليمون الريحان ثم يُعاد الدجاج إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة.

أضيفي الكزبرة وجبنة البارميزان وقلبي وغطي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

قدمي الدجاج والصلصة في أطباق التقديم وزينيه بجبنة البارميزان والبقدونس وزيني بها سفرتك.


القيمة الغذائية لبيكاتا الدجاج الإيطالي

يحتوي (1 وعاء) من بيكاتا الدجاج الإيطالي على 420 سعرة حرارية ، ويتطلب حرقها 43 دقيقة من الجري أو 1 ساعة من ركوب الدراجات ، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في بيكاتا الدجاج الإيطالي (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 420 سعرة حرارية
الكوليسترول 114 ميليغرام
الصوديوم 160 ميليغرام
البوتاسيوم 852 ميليغرام
الكربوهيدرات 22 غرام
ألياف غذائية 5 غرام
الدهون 18 غرام
الدهون المشبعة 5 غرام
السكريات 9 غرام
البروتين 42 غرام

 

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى