فطائر اللحم المفروم

 

فطائر اللحم المفروم .. تعتبر فطائر اللحم من الأطعمة المفضلة للكثيرين لأنها لذيذة وشهية وسهلة التحضير ، ويمكن إضافة إضافات مختلفة إليها حسب الرغبة ، تعلمي مع مطبخ أونلاين طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بخطوات سهلة.

  • نوع الطبق: أطباق جانبية
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 80 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8 أشخاص

مكونات فطائر اللحم المفروم

مكونات العجينة:

2 كوب ونصف دقيق

1 كوب وربع زبدة

1 كوب ماء

1 بياض بيض

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة فورية

مكونات الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم

1 حبة جزر مبشورة

1 حبة بصل مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة بهارات لحم

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

ربع كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة زيت نباتي

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


تعلمي أيضاً: طريقة عمل فطائر البف باستري بالجبن


طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

طريقة تحضير العجينة:

قومي بخلط الدقيق والملح والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ثم يُضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن.

أضيفي الخميرة والملح مع الاستمرار في العجن لبضع دقائق لتحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير حشوة اللحم:

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نضيف البصل ويُقلب لمدة دقيقة حتى يلين وأضيفي الثوم ويُقلب حتى تفوح رائحته.

يُضاف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك لبضع دقائق ثم يُضاف الجزر ويُقلب جيدًا ويتبل بالملح والفلفل والكمون والزعتر وتوابل اللحم والكاري والزنجبيل.

أضيفي ربع كوب ماء ويُقلب مع المكونات جيدًا ونغلق المقلاة ونتركه يطهي على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.

نرفع المقلاة عن النار ونضيف البقدونس ويُقلب ويُترك اللحم جانبًا حتى يبرد تمامًا.


تعلمي أيضاً: طريقة عمل فطائر البطاطس


افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم قطعيها بقطاعة دائرية.

ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين، ثم قومي بفرد قطعة أخرى من العجين تكون مماثلة في الحجم للقطعة الأولى واغلقي جيدًا من الأطراف بالشوكة.

نضع بالصينية ورق زبدة مدهون بالزبدة، ورصي الفطائر عليها.

اكسري البيضة وضعيها في وعاء ثم اخفقيها جيدًا وادهني بيها الفطائر.

توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.


تعلمي أيضاً: طريقة عمل فطائر الخضار


القيمة الغذائية لفطائر باللحم المفروم

تحتوي (1 قطعة) من فطائر اللحم المفروم على 200 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 20 دقيقة من الجري أو 30 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في فطائر باللحم المفروم (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية
الكوليسترول 12 ميليغرام
الصوديوم 300 ميليغرام
الكربوهيدرات 20 غرام
الدهون 11 غرام
الدهون المشبعة 4 غرام
السكريات 1 غرام
البروتين 4 غرام

 

0/5 (0 Reviews)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى