فطائر الخضار

فطائر الخضار

تعتبر الفطائر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لأنها لذيذة وسهلة التحضير، وهي من الأطباق المعروفة في المطبخ العربي والعالم، ويمكنك وضع إضافات مختلفة عليها حسب الرغبة، فطائر الخضار هي من الوجبات الخفيفة والسريعة التحضير، يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة، الخضار يساعد في بناء جسم الأطفال، كما أنه يحسن صحة الأطفال ويقي من الأمراض ويزود الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ويمكن أن يُقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من الأمراض الأخرى التي يمكن أن تصيب الأطفال، كما يُساعد على إنقاص الوزن، الخضار مهمة للجهاز الهضمي للأطفال ويسهل عملية الهضم، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل فطائر الخضار الشهية والمغذية.

  • نوع الطبق: أطباق جانبية
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8 – 10 أشخاص
  • المطبخ: العربي

مكونات فطائر الخضار

مكونات العجينة:

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 كوب ماء

ربع كوب زيت

رشة ملح

مكونات الحشوة:

1 كوب بصل مفروم ناعم

1 كوب بطاطس

1 كوب جزر

1 كوب فلفل ألوان مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ربع كوب كزبرة خضراء

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة فلفل حار

ربع ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 بيضة مخفوقة

طريقة تحضير فطائر الخضار

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

تغسل البطاطس والجزر بالماء الجري، ثم نقوم بتقشيرهما وتقطع لمكعبات متوسطة ونسلقهم في الماء لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تمام النضج.

نصفي البطاطس من ماء السلق باستخدام مصفاة للتخلص من الماء جيدًا، وضعيهم في وعاء واهرسيهم وضعيهما جانبًا.

طريقة تحضير العجينة:

ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتخمر.

قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر والحليب البودرة والملح في وعاء كبير للخط ويُقلب وقومي بإضافة الزيت واخلطيهم جيدًا.

أضيفي خليط الخميرة إلي الخليط السابق ونعجن جيدًا حتى تتماسك العجينة ونغطيها وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير الحشوة:

سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة دقيقتين حتى ينضج.

يُضاف الفلفل الملون ويُقلب جيدًا وتبليهم بالملح والفلفل والكزبرة والكمون.

يُضاف الكركم والفلفل الحار ويطهي لمدة دقائق حتى ينضج.

ثم يُضاف الجزر المسلوق والبطاطس ويُقلب لمدة دقيقتين فقط.

ارفعي المقلاة من على النار وأضيفي الكزبرة الخضراء وتُقلب ويترك الخليط جانبًا حتى يبرد.

طريقة تقديم فطائر الخضار:

قومي بتقسم العجينة إلى قسمين متساويين، وافرديهما بالنشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

ضعي قسم من العجين في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق زبدة وافردي حشوة الخضار على العجين بالتساوي وغطيها بالنصف الثاني من العجينة وأغلقي الأطراف بالشوكة.

تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُدخل الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج.

أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها إلى مثلثات وقدّميها وزيني بها سفرتك.

طريقة عمل فطائر الخضار 1
طريقة عمل فطائر الخضار

القيمة الغذائية لفطائر بالخضار

تحتوي (1 قطعة) على 310 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 31 دقيقة من الجري أو 47 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في فطائر بالخضار (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 310 سعرة حرارية
الصوديوم 400 ميليغرام
الكربوهيدرات 32 غرام
ألياف غذائية 2 غرام
الدهون 16 غرام
الدهون المشبعة 7 غرام
السكريات 3 غرام
البروتين 7 غرام

طريقة عمل فطائر الخضار 2

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى