آخر الوصفات

أسهل طريقة لطهي الحمص في المنزل

الحمص

الحمص من أشهر أنواع المقبلات الشعبية في المطبخ العربي، وهو مكون رئيسي يدخل في العديد من والصفات، ويتميز الحمص بمذاقه اللذيذ، تناول الحمص المسلوق له فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان ويقوي عضلات الجسم، كما يساعد الحمص في الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية،، الحمص مليء بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم مثل البروتينات والفيتامينات والألياف والحديد والمعادن وحمض الفوليك، بالإضافة إلى انه يعطيك الشعور بالامتلاء لأطول فترة ممكنة، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويساعد أيضًا في تحسن صحة الجهاز الهضمي، فإن الحمص يعد خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي بسبب محتواه من البروتين.

  • وقت الطهي: 60 دقيقة
  • وقت النقع: 24 ساعة
  • السعرات الحرارية: 736 سعرة حرارية
أسهل طريقة لطهي الحمص في المنزل

مكونات الحمص

  • 1 كوب من الحمص
  • 10 أكواب ماء

طريقة تحضير الحمص

  • 1- طريقة نقع الحمص

  1. اغسلي الحمص جيدًا بالماء.
  2. يوضع الحمص في وعاء كبير، ثم يُغطي بالماء بمقدار 3 بوصات فوق الحمص.
  3. يترك الحمص منقوع لمدة 24 ساعة حتى يتضاعف حجمه.

  • 2- طريقة نقع الحمص بسرعة

  1. نضع الحمص في قدر عميق ونضع الماء فوقه، ثم يُغطي بالماء بمقدار حوالي 10 سم فوق الحمص.
  2. ثم نضع الحمص على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

  • 3- طريقة سلق الحمص المنقوع

  1. صفي الحمص من الماء بمصفاه، واشطفيه بماء جاري لمدة دقيقة واحدة.
  2. احضري قدر عميق، ثم نضع الحمص ويُغطي بـ10 أكواب من الماء.
  3. ضعي القدر على النار حتى يغلي، بمجرد أن يغلي الحمص، خففي الحرارة تحت القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج.
  4. يمكن أن يتبخر الماء وستحتاج إلى المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
  5. يُرفع القدر عن النار، وقومي بتصفية الحمص في مصفاة واتركيه حتى يبرد.
  6. احتفظي بالحمص في أكياس ويمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين.
  7. أو يمكنك تجميد الحمص في الفريزر لمدة 6 أشهر.

  • 4- طريقة سلق الحمص غير المنقوع

  1. ضعي قدر كبير على النار، وأضيفي 10 أكواب من الماء ويترك حتى الغليان.
  2. يُضاف الحمص ثم نخفض النار تحت الحمص ونتركه لمدة ساعة ونصف.
  3. يرفع الحمص وصفيه جيدًا ويترك ليبرد.
  4. ثم قومي بتخزين الحمص في وعاء، ثم غطي الوعاء بإحكام ويترك في الثلاجة لحين وقت الاستخدام، أو تخزينه لمدة أسبوعين.

القيمة الغذائية للحمص

يحتوي (1 كوب) على 736 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 00 دقيقة من الجري أو 00 دقيقة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في الحمص:

  • السعرات الحرارية: 736 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 0 ميليغرام
  • الصوديوم: 48 ميليغرام
  • البوتاسيوم: 1744 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 128 غرام
  • ألياف غذائية: 35 غرام
  • الدهون: 12 غرام
  • الدهون المشبعة: 1 غرام
  • السكريات: 20 غرام
  • البروتين: 38 غرام 

المصادر:

1- chickpeas.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى