تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم.. يعتبر الدجاج المشوي على الفحم من الأطباق اللذيذة التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها ، حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الناس كبارًا وصغارًا، تعرفوا مع مطبخ أونلاين على طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطبخ: 10 دقائق
- الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 أشخاص
- المطبخ: المصري
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم
• 1 دجاجة مقطعة نصفين بالطول
• ربع كوب عصير ليمون
• 1 حبة طماطم مبشورة
• 1 حبة بصلة مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة روز ماري
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة شطة
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم
• اغسلي الدجاج بالملح والخل والدقيق ثم جففي الدجاج جيداً بالمناشف الورقية.
• في الخلاط الكهربائي، اخلطي الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والبابريكا والحبهان والشطة والزنجبيل
• والروز ماري وعصير الليمون والملح والفلفل والوزيت الزيتون، ثم اخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ندهن الدجاج بالتتبيلة، ونغطي الدجاج بالكامل وتحت الجلد.
• اتركي الدجاجة في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
• أخرجي الدجاج من الثلاجة وقومي بتجهيز الفحم على النار حتى يصبح الفحم جاهزاً.
• نضع الدجاج على الفحم ونقلبه من حين لآخر حتى ينضج بالكامل، بمجرد الانتهاء من ذلك اتركيه يرتاح لمدة 10
• دقائق قبل تقطيعه.
• قطعي الدجاج وضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس ويقدم ساخناً.
القيمة الغذائية للفراخ المشوية علي الفحم
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 170 سعرة حرارية |
الكوليسترول | 65 ميليغرام |
الصوديوم | 250 ميليغرام |
الكربوهيدرات | 11 غرام |
ألياف غذائية | 0 غرام |
الدهون | 2.5 غرام |
السكريات | 11 غرام |
البروتين | 23 غرام |
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم بالفيديو على طريقة الشيف علاء الشربيني