أرز بسمتي باللوز والمشمش

أرز بسمتي باللوز والمشمش .. حضري اليوم وصفتنا الشهية من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل أرز بسمتي باللوز والمشمش، الأرز بسمتي من الوصفات التي يتم تقديمها مع أطباق الدجاج واللحوم والأسماك المشوية، جربيها واستمتعي بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية بالإضافة إلى فوائده الصحية، يحتوي اللوز على المغنيسيوم والألياف مما يساعد على تحسين مقاومة الأنسولين لمرضى السكر وتعمل الألياف لتقليل الحساسية وزيادة المناعة، يحتوي المشمش على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في صحة القلب وتحميك من الجلطات وتنظم ضغط الدم، اليوم تعرفي مع مطبخ أونلاين على أطيب وصفات الأرز البسمتي. إليك الطريقة!

---

مكونات أرز بسمتي باللوز والمشمش

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع

• 1 كوب لوز مقشر

• نصف كوب مشمش مجفف

• ربع كوب بقدونس مفروم

• 1 حبة بصل مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زعفران

• نصف كوب زبدة

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 كوب مرق خضار

• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 2 ورق غار

• 2 حبهان

• 2 عود قرنفل

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

طريقة عمل أرز بسمتي باللوز والمشمش

• اغسلي الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفي ويترك جانبًا حتى يجف من الماء.

• ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن وأضيفي اللوز لتحميصه مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه ويترك جانبًا.

• سخني الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل واتركيه لدقيقتين حتى يلين.

• يُضاف المشمش والزعفران والقرفة والقرنفل وورق الغار والحبهان والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقة.

• يُضاف الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يسخن.

• يُضاف المرق ويقلب جيدًا ويُترك ليغلي.

• غطي القدر حتى يمتص الأرز المرق ثم اخفضي الحرارة تحت الأرز واتركيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.

• نضيف البقدونس واللوز ويقلب بالشوكة.

• يُقدم الأرز باللوز والمشمش في الأطباق ويُزين بالمكسرات والبقدونس.

القيمة الغذائية للأرز البسمتي

يحتوي (1 كوب) من الأرز البسمتي على 205 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 16 دقيقة من الجري أو 24 دقيقة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في الأرز البسمتي (1):