دليل الوصفات

طريقة عمل الفتة بالعيش البلدي

الفتة بالعيش البلدي

الفتة بالعيش البلدي.. الفتة المصرية من أشهر وألذ الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وغالبًا ما يفضله كل بيت مصري في عيد الأضحى، لاحتوائها على بروتينات تساعد الجسم على تعويض العناصر الغذائية، يحظى المطبخ المصري بشعبية كبيرة داخل وخارج مصر لاعتماده على التوابل المميزة وطرق الطهي ، لذا يقدم لكِ موقع مطبخ اونلاين طريقة تحضير الفتة بالعيش البلدي بنكهة مميزة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: متوسط
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 40 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: المصري 
طريقة عمل الفتة بالعيش البلدي

مكونات الفتة بالعيش البلدي

  • 1 كيلو لحم ضأني مقطع مكعبات
  • 1 كيلو أرز أبيض مصري
  • عيش مصري بلدي مقطعة مكعبات
  • شوربة لحم ويفضل شوربة الضأن
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصلة مقطعة
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ورقة لورا
  • 3 حبات حبهان
  • 8 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • مكونات الصلصة:
  • 2 حبة بصلة مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • نصف كيلو طماطم مفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير الفتة بالعيش البلدي

  1. على نار متوسطة ، ضعي الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل والثوم وقلبي جيدًا ثم اغليهم.
  2. يُضاف لحم الضأن إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
  3. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  4. تبلي اللحم بالملح والفلفل وصلصة الطماطم ، وضعيه في الفرن حتى يتحمر.
  5. ضعي العيش البلدي في صينية ثم ضيفي الزبدة المذابة والثوم المفروم وقلبي جيدًا ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص العيش على نار متوسطة مع التقليب كل 5 دقائق.
  6. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة  ثم نضيف نصف البصل المفروم والأرز ونقلب لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي 4 أكواب من مرق لحم الضأن.
  7. قلبي الأرز جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
  • طريقة تحضير التقلية:
  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  2. نضيف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي الخل والمرق وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه حتى يغلي.
  • طريقة تحضير الصلصة:
  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلب حتى ينضج ، ثم يضاف الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
  2. ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونقلب جيداً.
  3. اغلي الصلصة لمدة 15-20 دقيقة ، نضع العيش في أطباق التقديم ، ثم نضع الأرز ثم نسقي بالتقلية، ثم نضع الصلصة فوق الأرز ، قدميها ساخنة مع لحم الضأن.

القيمة الغذائية للفتة بالعيش البلدي

  • السعرات الحرارية: 1,017 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 155 ملليغرام
  • الصوديوم: 1800 ملليغرام
  • الكربوهيدرات: 112 غرام
  • ألياف غذائية: 5 غرام
  • سكريات: 9 غرام
  • الدهون: 34 غرام
  • البروتين: 61 غرام

المصادر:

1- Generic – Egyptian Fatta.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock