طريقة عمل أفضل بيتزا منزلية خطوة بخطوة

بيتزا منزلية خطوة بخطوة

البيتزا هي أكلة إيطالية واحدة من الأطباق العالمية المفضلة، وتقدم بأكثر من طريقة ، وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية، اليوم مع مطبخ أونلاين، تعلمي طريقة عمل أفضل بيتزا منزلية خطوة بخطوة.

• نوع الطبق: طبق رئيسي

• الصعوبة: متوسط

• وقت التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة

• وقت الطبخ: 15 دقيقة

• الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 35 دقيقة

• عدد الأفراد: 6 أشخاص

• المطبخ: الإيطالي

مكونات البيتزا

• مكونات عجينة البيتزا:

• 2 كوب ماء دافئ

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 7 أكواب دقيق

• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• مكونات صلصلة البيتزا:

• 2 كوب طماطم مهروسة

• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

• 3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم

• 1 ملعقة كبيرة ريحان

• 1 ملعقة صغيرة زعتر 

• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير البيتزا

• طريقة تحضير عجينة البيتزا:

1. أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة.
2. في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون وخليط الخميرة واعجني حتى تصبح عجينة صلبة وناعمة.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ونقلب عجينة البيتزا جيداً في الزيت ، ثم نتركها لمدة ساعتين ، ونقلبها خلال هذه الفترة.
4. توضع عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق ، وتعجن لمدة دقيقتين ، ثم تقطع عجينة البيتزا إلى كرات متساوية وتشكل دوائر.
5. ثم نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

• طريقة تحضير الصلصة:

1. سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
2. يضاف الريحان والزعتر والأوريجانو ويقلب لمدة دقيقة.
3. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً ، ثم أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي المكونات جيداً.
4. اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم جيداً.
5. يضاف السكر والملح والفلفل ويقلب جيداً حتى تنضج مكونات الصلصة.
6. نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى يمتزج المكونات.
7. أعدي صلصة البيتزا على النار مرة أخري لمدة 10 دقائق.
8. الآن أفردي عجينة البيتزا ووزعيها على صواني دائرية.
9. ثم نضع الصلصة على عجينة البيتزا ، ثم الجبنة وأي طبقة مفضلة من اختيارك.
10. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
11. ثم نضع صواني البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

القيمة الغذائية للبيتزا

• السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية

• كالسيوم: 36 ملليغرام 

• الحديد: 2.62 ملليغرام

• الكربوهيدرات: 47.27 غرام

• ألياف غذائية: 7.3 غرام

• الدهون: 1.82 غرام

• البروتين: 9.09 غرام