دليل الوصفات
طريقة عمل أفضل بيتزا منزلية خطوة بخطوة
بيتزا منزلية خطوة بخطوة
البيتزا هي أكلة إيطالية واحدة من الأطباق العالمية المفضلة، وتقدم بأكثر من طريقة ، وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية، اليوم مع مطبخ أونلاين، تعلمي طريقة عمل أفضل بيتزا منزلية خطوة بخطوة.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: متوسط
- وقت التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة
- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 35 دقيقة
- عدد الأفراد: 6 أشخاص
- المطبخ: الإيطالي
مكونات البيتزا
- مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 7 أكواب دقيق
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- مكونات صلصلة البيتزا:
- 2 كوب طماطم مهروسة
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير البيتزا
- طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- أضيفي الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة.
- في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون وخليط الخميرة واعجني حتى تصبح عجينة صلبة وناعمة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ونقلب عجينة البيتزا جيداً في الزيت ، ثم نتركها لمدة ساعتين ، ونقلبها خلال هذه الفترة.
- توضع عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق ، وتعجن لمدة دقيقتين ، ثم تقطع عجينة البيتزا إلى كرات متساوية وتشكل دوائر.
- ثم نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- طريقة تحضير الصلصة:
- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- يضاف الريحان والزعتر والأوريجانو ويقلب لمدة دقيقة.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً ، ثم أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي المكونات جيداً.
- اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم جيداً.
- يضاف السكر والملح والفلفل ويقلب جيداً حتى تنضج مكونات الصلصة.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى يمتزج المكونات.
- أعدي صلصة البيتزا على النار مرة أخري لمدة 10 دقائق.
- الآن أفردي عجينة البيتزا ووزعيها على صواني دائرية.
- ثم نضع الصلصة على عجينة البيتزا ، ثم الجبنة وأي طبقة مفضلة من اختيارك.
- سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
- ثم نضع صواني البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
القيمة الغذائية للبيتزا
- السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية
- كالسيوم: 36 ملليغرام
- الحديد: 2.62 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 47.27 غرام
- ألياف غذائية: 7.3 غرام
- الدهون: 1.82 غرام
- البروتين: 9.09 غرام