دليل الوصفات

طريقة عمل الأرز البرياني بالفراخ

الأرز البرياني بالفراخ

الأرز البرياني بالفراخ .. نقدم لكم أشهر وألذ وصفات المطبخ الهندي، من السهل جدًا تحضير الأرز البرياني بالفراخ في البيت بمكونات سهلة وبسيطة، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل الأرز البرياني بالفراخ.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: متوسط
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و20 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: الهندي
طريقة عمل الأرز البرياني بالفراخ

مكونات الأرز البرياني بالفراخ

  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
  • دجاجة مقطع على 8 قطع
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 3 أوراق لورا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 عود قرفة خشب
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان
  •  ربع ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة كارى
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة زعفران
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
  •  1 ملعقة كبيرة زبده
  •  1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب زبادي
  • 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 حبة فلفل حار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الأرز البرياني بالفراخ

  1. نغسل الأرز جيداً وننقعه في وعاء مملوء بالماء لمدة 30 دقيقة.
  2. نغسل الدجاج جيداً ، ونقوم بإزالة جلد الدجاج ونقطعه إلى 8 قطع.
  3. سخني قدر بدون زيت ، ثم حمصي البهارات المجففة على النار.
  4. ثم نضيف الزبدة ونضع البصل ونقلب لمدة دقيقة حتى يذبل البصل.
  5. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب جيداً لمدة دقيقة.
  6. نضيف الدجاج ونتبل بالكركم والزعفران والزنجبيل والزبادي والقرفة وبهارات البرياني والحبهان وأوراق اللورا والكمون والملح والفلفل.
  7. ويقلب الدجاج لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  8. ثم نغمره بالماء ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج جيداً.
  9. في قدر فوق النار ، نضيف الماء وعود القرفة وأوراق اللورا والحبهان والزيت والملح حتى يغلي الماء.
  10. يُضاف الأرز ونسلقه لمدة 10 دقائق على نار عالية.
  11. ارفعي القدر عن النار ثم صفي الأرز بمصفاة.
  12. ثم ضعي الأرز المسلوق على الدجاج وقلبي جيداً.
  13. ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج على نار خفيفة.
  14. ارفعي القدر من على النار واتركيه لمدة دقيقتين ، ثم قلبي الأرز جيداً.
  15. ضعي الأرز على طبق التقديم من الفرخ ويقدم.

القيمة الغذائية للأرز البرياني بالفراخ

  • السعرات الحرارية: 102 سعرة حرارية
  • كالسيوم: 31 ملليغرام 
  • الكربوهيدرات: 13.42 غرام
  • ألياف غذائية: 0.9 غرام
  • سكريات: 1.85 غرام
  • الدهون: 2.36 غرام
  • البروتين: 7.04 غرام
0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock