دليل الوصفات

طريقة عمل الأرز البرياني الهندي

الأرز البرياني الهندي

البرياني الهندي من أشهر وألذ وصفات المطبخ الهندي، من السهل جداً تحضير البرياني الهندي في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة تحضير الأرز البرياني الهندي.

  • نوع الطبق: طبق جانبي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: الهندي
طريقة عمل الأرز البرياني الهندي



مكونات الأرز البرياني الهندي

  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 1 بصلة مقطعة شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع
  • 1 ملعقة كبيرة زعفران
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 3 أوراق لورا
  • 4 حبات حبهان
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كراوية
  • ربع كوب كاجو
  • ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الأرز البرياني الهندي

  1. اغسلي الأرز البسمتي عدة مرات في الماء وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني السمنة في مقلاة على النار ، وأضيفي التوابل المجففة وبذور الكراوية ونجمة اليانسون وقلبي حتى تشمِ رائحة البهارات.
  3. ثم يضاف الثوم والزنجبيل والنعناع ويقلب لمدة دقيقة.
  4. ثم نضع الأرز والزعفران ونقلب لمدة 3 دقائق ويضاف الماء والملح.
  5. فطي الأرز واتركيه لمدة 8 دقائق على النار حتى ينضج.
  6. أثناء طهي الأرز ، في مقلاة على النار ، أضيفي الزيت والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الكاجو وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. قدمي الأرز البرياني وزينيه بالبصل المقلي والكاجو وأوراق النعناع.

القيمة الغذائية للأرز البرياني الهندي

  • السعرات الحرارية: 1305 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 60 ملليغرام
  • الصوديوم: 2825 ملليغرام
  • الكربوهيدرات: 182.25 غرام
  • ألياف غذائية: 13.2 غرام
  • سكريات: 36.75 غرام
  • الدهون: 46 غرام
  • البروتين: 36.50 غرام

المصادر:

1- Indian – Biryani, Samosa, Paneer.. fatsecret.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock