دليل الوصفات

طريقة عمل محشى ورق العنب

محشى ورق العنب

محشى ورق العنب.. قدمي على سفرتك أطيب طبخات المحاشي المفضلة للعديد من أفراد العائلة، يعتبر طبق محشي ورق العنب من أشهر الأطباق المنتشرة في في الوطن العربي، ويعتبر غذاء صحي للغاية ويقوي ويمد الجسم بالطاقة والنشاط لاحتوائه على عناصر مغذية مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والكالسيوم، تعلمي اليوم مع مطبخ أونلاين بأسهل الخطوات لطريقة تحضير محشى ورق العنب.

  • نوع الطبق: مقبّلات
  • الصعوبة: متوسط
  • وقت التحضير: 60 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعتين و 30 دقيقة
  • عدد الأفراد: 10 أشخاص
طريقة عمل محشى ورق العنب

مكونات محشى ورق العنب

  • 1 كيلو ورق عنب مسلوق
  • 1 كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 1 كوب كزبرة مفروم
  • 1 كوب شبت مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
  • 1 كوب زيت زيتون
  • ربع كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 4 أكواب شوربة دجاج أو لحم
  • 1 حبة جزر مقطعة شرائح
  • 1 حبة بصل مقطعة شرائح
  • 1 حبة بطاطس مقطعة شرائح

طريقة تحضير محشى ورق العنب

  1. في قدر على النار مملوء بالماء، اتركيه حتى يغلي ثم اسلقي ورق العنب مع عصير الليمون.
  2. يصفى ورق العنب ويترك ليبرد ويجف من الماء.
  3. في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  4. ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
  5. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيداً حتى الغليان.
  6. نضيف الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس والنعناع ويقلب جيداً لمدة دقيقة.
  7. نضيف البهارات والكمون والكزبرة والملح والفلفل وباقي زيت الزيتون ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
  8. تُلف أوراق العنب على السطح، ثم نضع الحشوة داخل أوراق العنب، ثم اثني أطراف أوراق العنب ولفيها جيداً.
  9. أفردي البصل والجزر والبطاطس في قاع القدر ثم نرص فوقها محشى ورق العنب.
  10. نضيف شوربة الدجاج أو اللحم حسب الرغبة فوق محشى ورق العنب.
  11. ضعي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة لمدة ساعة، حتى ينضج محشى ورق العنب.

القيمة الغذائية لمحشى ورق العنب

  • السعرات الحرارية: 163 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 0 ملليغرام 
  • الكربوهيدرات: 13.94 غرام
  • ألياف غذائية: 3.1 غرام
  • سكريات: 2.79 غرام
  • الدهون: 11.59 غرام
  • البروتين: 2.29 غرام
0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock