دليل الوصفات

طريقة عمل الكبدة المشوية بالبهارات والردة

الكبدة المشوية بالبهارات والردة

الكبدة من الأكلات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار في مصر ولا يستطيع أحد الاستغناء عنها وغيرها من الأكلات الشعبية المصرية، تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الناس، تعتبر الكبدة غذاءً سريعًا ومفيدًا للجسم، ومشهورة في العديد من المطاعم المصرية، لذلك نقدم لكم اليوم في مطبخ أونلاين طريقة عمل الكبدة المشوية بالبهارات والردة بمكونات سهلة وسريعة.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: المصري
طريقة عمل الكبدة المشوية بالبهارات والردة

مكونات الكبدة المشوية بالردة

  • 1 كيلو كبدة مقطعة شرائح
  • نصف كوب دقيق
  • 1 كوب ردة
  • 1 ملعقة فيجيتار
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • نصف كوب ليمون
  • ربع كوب خل
  • 2 معلقة زيت زيتون
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ربع كوب بقدونس

طريقة تحضير الكبدة المشوية بالردة

  1. نقطع الكبد إلى شرائح متوسطة الحجم.
  2. نحضر وعاء، ثم نضيف الكبدة ونضع الكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم والخضروات والفلفل الحار.
  3. ثم تخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، وينقع الكبدة في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
  4. يُصفى الكبدة من التتبيلة جيداً، ثم نضع الكبدة في الدقيق ثم نضعها في الردة.
  5. كرري الطريقة مع باقي شرائح الكبدة.
  6. سخني الزيت على نار ثم ضعي شرائح الكبدة على نار هادئة.
  7. قلبي من حين لآخر حتى تنضج الكبدة.
  8. قدمي الكبدة المشوية بالردة على أطباق التقديم مع صلصة الطحينة وزيّنيها بالبقدونس.

القيمة الغذائية للكبدة المشوية

تعد الكبدة من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، تحتوي الكبدة (124 جرام) على 153 سعرة حرارية، وتحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية، وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين ب، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، فيتامين ب 12، والتي تساهم في بناء الجسم، وتؤدي وظائف مهمة أخرى، مثل دعم حرق الدهون وتحافظ على صحة الأعصاب، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية كالتالي.

  • السعرات الحرارية: 153 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 311 ملليغرام
  • الصوديوم: 78 ملليغرام
  • البوتاسيوم: 354 ملليغرام
  • الكربوهيدرات: 4 غرام
  • الدهون: 4 غرام
  • الدهون المشبعة: 1 غرام
  • السكريات: 0 غرام
  • البروتين: 23 غرام

المصادر:

1- Beef Liver Ounces.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock