دليل الوصفات

طريقة عمل مكرونة بالكبدة

طريقة عمل مكرونة بالكبدة

المكرونة بالكبدة هي واحدة من الأطباق العالمية المفضلة الغنية بالكربوهيدرات، كما يمكنِك وضع إضافات مختلفة عليها حسب الرغبة، تساعد الكبدة على تقوية الذاكرة والوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، حضري اليوم مع مطبخ أونلاين طريقة عمل مكرونة بالكبدة، جربيها وزيني بها سفرتك.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: المصري
طريقة عمل مكرونة بالكبدة

مكونات المكرونة بالكبدة

  • ربع كيلو كبدة مقطعة شرائح
  • ربع كوب زبدة
  • ربع كوب بقدونس
  • ربع كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كيلو مكرونة
  • نصف كوب جبن بارميزان 
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
  • 1 كوب ماء من سلق المكرونة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغير إكليل الجبل
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

  1. نضع الكبدة في وعاء كبير، ثم نتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
  2. يضاف عصير الليمون والخل وملعقة كبيرة من الثوم ويقلب جيداً ثم نترك الكبدة في التتبيلة لمدة ساعة.
  3. اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة في الماء المغلي والملح، وصفيها بعد أن تنضج واحتفظي بالماء.
  4. سخني الزبدة في مقلاة على نار خفيفة، أضيفي البصل وقلبي حتى حتى يذبل.
  5. نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الكبدة ونقلب لمدة 5 دقائق.
  6. ثم نضع الفلفل الحار والفلفل الملون والأعشاب.
  7. نضيف صلصة الطماطم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم وماء المعكرونة ونقلب ويترك حتى تغلي الصلصة.
  8. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وجبنة البارميزان وقلبي لمدة دقيقة.
  9. قدمي المعكرونة مع الكبد في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس وجبنة البارميزان.

القيمة الغذائية للكبدة

  • السعرات الحرارية: 153 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 311 ملليغرام
  • الصوديوم: 78 ملليغرام
  • البوتاسيوم: 354 ملليغرام
  • الكربوهيدرات: 4 غرام
  • ألياف غذائية: 0 غرام
  • الدهون: 4 غرام
  • الدهون المشبعة: 1 غرام
  • السكريات: 0 غرام
  • البروتين: 23 غرام

المصادر:

1- Beef Liver – Beef Liver Ounces.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock