دليل الوصفات

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس

شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ويعرف العدس بطعام الفقراء ومن الأطباق الشهية التي لا يستطيع احد الاستغناء عنها في الشتاء، شوربة العدس من الأطعمة التي تمد الجسم بالدفء والحرارة في الشتاء لأنها تدفئ الجسم في البرد، يعتبر العدس أحد أشهر البقوليات بقيمة الغذائية العالية بالبروتينات والحديد والكالسيوم والفسفور، حضرنا لكِ في مطبخ أونلاين طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة المصرية الأصلية.

  • نوع الطبق: مقبلات
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و10 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 أشخاص
  • المطبخ: المصري
  • السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
طريقة عمل شوربة العدس

مكونات شوربة العدس

  • 1 كوب عدس أصفر منقوع
  • 1 حبة جزر مقطع
  • 1 حبة بصل مقطع
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1 ساق كرات مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق زبدة
  • 5 أكواب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة تحضير شوربة العدس

  1. قومي بنقع العدس في الماء لمدة 24 ساعة، ثم اغسلي العدس جيدًا بماء جاري.
  2. في قدر عميق، سخني الزبدة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى يذبل.
  3. يُضاف الثوم والكرفس والكرات والجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
  4. ضعي العدس مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
  5. نكهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة ويقلب لمدة دقيقة.
  6. نضيف المرق ويقلب، ثم يترك على النار حتى يغلي.
  7. ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  8. نرفع شوربة العدس من على النار، ثم نضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط.
  9. أعدي الشوربة إلى النار مرة أخرى حتى تغلي.
  10. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار عالية حتى تسخن.
  11. أضيفي ملعقة كبيرة ثوم ويقلي الثوم حتى تفوح رائحته ويصبح لونه ذهبيًا.
  12. ثم تضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة ويقلب لمدة دقيقتين.
  13. ثم نضع طشة الثوم والكزبرة في شوربة العدس وتقلب.
  14. ارفعي شوربة العدس من على النار، ثم تُسكب الشوربة في طبق التقديم.
  15. قدمي شوربة العدس ساخنة وزينيها بالبقدونس.

القيمة الغذائية لشوربة العدس

يحتوي (1 كوب) من شوربة العدس على 250 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 25 دقيقة من الجري أو 38 دقيقة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في شوربة العدس:

  • السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 0 ميليغرام
  • الصوديوم: 1132 ميليغرام
  • البوتاسيوم: 496 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 29 غرام
  • ألياف غذائية: 10 غرام
  • الدهون: 9 غرام
  • الدهون المشبعة: 1 غرام
  • السكريات: 1 غرام
  • البروتين: 13 غرام

المصادر:

1- Lentil Soup.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock