دليل الوصفات

طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي

بيكاتا الدجاج الإيطالي

بيكاتا الدجاج .. نقدم لكم واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الإيطالي، فمن السهل جدًا تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، فهو يعتبر من الأطباق الإيطالية التقليدية التي يمكن تحضيرها من الدجاج أو اللحوم، يعتبر طبق بيكاتا الدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة، وينتشر في معظم دول العالم والوطن العربي أيضًا، البيكاتا من أشهر الأطباق التي تقدم في العديد من المطاعم، يعتبر الدجاج مصدرًا مهم لبعض الفيتامينات مثل فيتامين د والفوسفور مما يساعد على تقوية العظام وصحة العين والأسنان، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي.

  • نوع الطبق: طبق رئيسي
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: الإيطالي
  • السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية

طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي

مكونات بيكاتا الدجاج الإيطالي

  • نصف كيلو صدور دجاج مخليه بدون عظم أو جلد
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب دقيق
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة روز ماري مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة صوص ريحان
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ربع كوب جبنة بارميزان
  • نصف كوب خل
  • 1 كوب مرق دجاج

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج الإيطالي

  1. قطعي صدور الدجاج إلى نصفين، ثم اضربي شرائح الدجاج بين ورق بلاستيك حتى يصبح سمكها متساوي.
  2. ضعي شرائح الدجاج في وعاء، وتبليها بالملح والفلفل والروز ماري والأوريجانو.
  3. في وعاء آخر نخلط الدقيق ونتبل الدقيق بالملح والفلفل والأوريجانو.
  4. ضعي الدجاج في الدقيق ويقلب جيدًا حتى يغطي بالدقيق.
  5. في مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت على نار خفيفة.
  6. يقلى الدجاج بالزيت مع التقليب حتى ينضج.
  7. نرفع الدجاج ونضعه جانبًا في طبق.
  8. في نفس المقلاة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  9. أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرق الدجاج مع التقليب جيدًا لمدة 6 دقائق.
  10. ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نضع الريحان المفروم.
  11. يُعاد الدجاج إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة.
  12. أضيفي الكزبرة وجبنة البارميزان وقلبي، ثم غطي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج بالكامل وتتكاثف الصلصة.
  13. قدمي الدجاج والصلصة في وعاء وزينيه بجبنة البارميزان والبقدونس وزيني بها سفرتك.

القيمة الغذائية لبيكاتا الدجاج الإيطالي

يحتوي (1 وعاء) من بيكاتا الدجاج الإيطالي على 420 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 43 دقيقة من الجري أو 1 ساعة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في بيكاتا الدجاج الإيطالي:

  • السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 114 ميليغرام
  • الصوديوم: 160 ميليغرام
  • البوتاسيوم: 852 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 22 غرام
  • ألياف غذائية: 5 غرام
  • الدهون: 18 غرام
  • الدهون المشبعة: 5 غرام
  • السكريات: 9 غرام
  • البروتين: 42 غرام

المصادر:

1- Chicken Piccata.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock