دليل الوصفات

طريقة عمل السمان المحشي بالفريك على الطريقة المصرية

السمان المحشي بالفريك على الطريقة المصرية

السمان المحشي من الأطعمة المفضلة واللذيذة، وله طرق عديدة للتحضير، يعتبر السمان من الوصفات السهلة والبسيطة، وفي طريقنا اليوم جمعنا أفضل مكونات لطريقة عمل السمان المحشي بالفريك على الطريقة المصرية.

  • نوع الطبق: أطباق رئيسية
  • الصعوبة: متوسط
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: المصري
طريقة عمل السمان المحشي بالفريك على الطريقة المصرية

مكونات السمان المحشي بالفريك

  • 6 سمان
  • 2 كوب فريك
  • ربع كوب بصل مفروم
  • ربع كوب سمنة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • رشة جوز الطيب
  • بوكيه جارنيه 
    • بصل
    • طماطم
    • جزر 
    • كرفس
    • كرات
    • فلفل أسود
    • 2 حبهان

طريقة تحضير السمان المحشي بالفريك

  1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
  2. قومي بتنظيف السمان جيدًا بالخل والليمون والملح.
  3. ثم قومي بنقع الفريك في الماء لمدة 12 ساعة، ثم يُغسل جيدًا ويترك في مصفاه حتى يجف.
  4. يُفرم البصل مع الثوم بسكين حاد حتى يمتزج معًا.
  5. تبلي البصل بالملح والفلفل والتوابل وجوزة الطيب والقرفة.
  6. ثم افركي السمان بمزيج البصل من الداخل والخارج وتحت الجلد.
  7. سخني السمن في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط البصل والثوم المتبقي المتبقي.
  8. ثم يُضاف الفريك المنقوع إلى خليط البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق.
  9. ثم أضيفي الماء حتى يُغطّى الفريك ويُقلب جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة.
  10. يُرفع الفريك من على النار ويترك ليبرد.
  11. بعد ذلك، قومي بحشو السمان بالفريك من الداخل وتحت الجلد.
  12. يُوضع وعاء عميق من الماء على النار ويترك حتى يغلي، ثم أضيفي إليه مكونات بوكيه جارنيه.
  13. ضعي السمان في الماء المغلي، غطي القدر واتركيه حتى تمام النضج.
  14. يرفع السمان من الماء ويُصفى جيدًا.
  15. افركي السمان بالسمنة وتبليها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
  16. ثم يُدخل السمان تحت الشواية مع التقليب حتى يتحمر من كل الجهات.

القيمة الغذائية للسمان المحشي

يحتوي (1 سمان) على 246 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 25 دقيقة من الجري أو 37 دقيقة من ركوب الدراجات، ويستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في السمان المحشي بالفريك:

  • السعرات الحرارية: 246 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 90 ميليغرام
  • الصوديوم: 74 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 1 غرام
  • الدهون: 16 غرام
  • الدهون المشبعة: 4 غرام
  • البروتين: 23 غرام

المصادر:

1- Stuffed Quail.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock