دليل الوصفات

طريقة عمل فطائر اللحم بالفرن

طريقة عمل فطائر اللحم بالفرن

الفطائر باللحم هي الاختيار المفضل لتناول وجبة سريعة أثناء مشاهدة الأفلام أو التجمعات العائلية، وتعتبر الفطائر من بين الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لأنها لذيذة وسهلة التحضير، يساعد تناول اللحوم في الحفاظ على صحة العظام ونمو الجسم، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وبروتينات صحية لجسم الإنسان، فوائد اللحم البقري كثيرة، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للوقاية من الأمراض، حيث أن لحم البقر هو الغذاء الأكثر شعبية في العالم التي يحبها الشباب، اليوم تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل فطائر اللحم  بالفرن، ويمكن تحضيرها بطريقة لذيذة وسريعة، وذلك باتّباع عدّة خطوات سهلة وبسيطة.

  • نوع الطبق: أطباق جانبية
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و20 دقيقة
  • عدد الأفراد: 6 أشخاص
  • المطبخ: العربي

طريقة عمل فطائر اللحم بالفرن

مكونات فطائر اللحم

  • مكونات العجينة:
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 3 أكواب وربع دقيق
  • ربع كوب زيت
  • رشة ملح
  • مكونات الحشوة:
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
  • 3 أكواب لحم بقرى مفروم
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة سبع بهارات
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب

طريقة تحضير فطائر اللحم

  1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
  2. يُوضع ورق زبدة على صينية خبز وتترك جانبًا.

  • طريقة تحضير الحشوة:
  1. سخني الزبدة والزيت في مقلاة على النار.
  2. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يلين.
  3. يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
  4. تبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والفلفل الحريف والسبعة بهارات وجوزة الطيب.
  5. قلبيهم جيدًا واستمرى في طهي اللحم حتى ينضج تمامًا.
  6. أضيفي صلصة الطماطم وقليل من الماء وقلبيهم ويترك على النار لبضع دقائق.
  7. يُرفع المقلاة عن النار وأضيفي الكزبرة المفرومة وتُقلب ويترك الخليط يبرد.
  • طريقة تحضير العجينة:

  1. قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.
  2. أضيفي الحليب والبيكنج باودر والزيت مع الاستمرار في الخلط.
  3. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة لينة.
  4. تُخلط لمدة 5 دقائق، ثم توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  5. ثم قومي بعجن العجينة جيدًا لمدة دقيقتين، حتى تصبح طرية ومتماسكة.
  6. احضري وعاء ويرش بالدقيق، ونضع العجينة وتغطى بمنشفة المطبخ.
  7. تُوضع العجينة بجانب الفرن الساخن حتى يتضاعف حجمها بسرعة.

  • طريقة تقديم فطائر اللحم بالفرن:

  1. افردي العجين بالنشابة على شكل دائرة.
  2. باستخدام قطاعة البسكويت قومي بتقطيع العجين إلي 9 دوائر لكل ورقة عجين.
  3. وزعي الحشوة على العجينة، ثم تدهن بالبيض المخفوق بفرشاة حول محيط كل دائرة واغلقيها جيدًا من الأطراف.
  4. توضع فطائر اللحم على الصينية، وادهني وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
  5. تُدخل الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

القيمة الغذائية لفطائر اللحم

يحتوي (113 غرام) على 420 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 42 دقيقة من الجري أو 64 دقيقة من ركوب الدراجات، ويستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في فطائر اللحم بالفرن:

  • السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 50 ميليغرام
  • الصوديوم: 730 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 41 غرام
  • ألياف غذائية: 4 غرام
  • الدهون: 20 غرام
  • الدهون المشبعة: 8 غرام
  • السكريات: 4 غرام
  • البروتين: 22 غرام

المصادر:

1- Calories in Meat Pies.. fitbit.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock