دليل الوصفات

طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء بطريقة وخطوات سهلة

طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء

الفاصوليا هي نوع من البقوليات وتأتي في أنواع مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأحمر، ولكل نوع نكهة مختلفة تمامًا، الفاصوليا الحمراء هي أحد الأنواع الشائعة للفاصوليا، وهو طبق رئيسي في كل من المطبخ الهندي والغربي، وتعتبر الفاصوليا طبق مفضل لدى كثير من الناس ويستخدم في السلطات والشوربات وأطباق الأرز والعديد من الأطباق، مما يجعل طبق الفاصوليا بديلًا عن اللحوم الغنية بالبروتينات والفيتامينات، كما أنه غذاء مميز في حد ذاته، الفاصوليا الحمراء غنية بمضادات الأكسدة وحمض الفوليك والحديد والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتينات التي يحتاجها الجسم، وبالتالي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، كما تساعد على فقدان الوزن الزائد بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية المشبعة، وتحافظ الفاصوليا الحمراء أيضًا على صحة القلب والأوعية الدموية وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، ويستعرض مطبخ أونلاين في السطور التالية طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء بطريقة وخطوات سهلة.

  • نوع الطبق: أطباق رئيسية
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 70 دقيقة
  • وقت النقع: 12 ساعة
  • عدد الأفراد: 6 – 8 أشخاص
  • السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية
طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء بطريقة وخطوات سهلة

مكونات طبخ الفاصوليا الحمراء

  • ربع كوب بصل مفروم
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات
  • نصف كيلو من الفاصوليا الحمراء
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ورقة من ورق الغار
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 أكواب مرق خضار
  • 3 أكواب طماطم مهروسة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير طبخ الفاصوليا الحمراء

  1. تُغسل الفاصوليا الحمراء جيدًا تحت الماء الجاري في مصفاة لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
  2. ثم قومي بنقع الفاصوليا الحمراء في وعاء من الماء لمدة 12 ساعة قبل الطهي.
  3. اشطفي الفاصوليا بعد نقعها، ثم صفيها جيدًا من الماء.
  4. تُوضع الفاصوليا في قدر عميق من الماء على النار واتركيها حتى تغلي.
  5. غطي القدر على الفاصوليا، ثم خففي النار من تحت الفاصوليا واتركيها حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر.
  6. أضيفي بعض الماء إذا لزم الأمر.
  7. صفي الفاصوليا من الماء في مصفاة عند الانتهاء من نضج الفاصوليا.
  8. في قدر آخر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل ويُقلب لبضع ثوان.
  9. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلب لمدة دقيقتين حتى تشم رائحة الثوم والفلفل الحار.
  10. أضيفي صلصة الطماطم وقلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والمرق وورق الغار.
  11. نكّهي بالملح والفلفل والزعتر والسبع بهارات والبابريكا، واتركيها على النار حتى الغليان.
  12. نضيف الفاصوليا الحمراء وتقلب مع جميع المكونات ونغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق.
  13. تُزين بالبقدونس وتقدم ساخنة مع الأرز.

القيمة الغذائية لطبخ الفاصوليا الحمراء

يحتوي (1 كوب) على 520 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 53 دقيقة من الجري أو 78 دقيقة من ركوب الدراجات، ويستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في طبخ الفاصوليا الحمراء:

  • السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية
  • الكوليسترول: 0 ميليغرام
  • الصوديوم: 30 ميليغرام
  • الكربوهيدرات: 88 غرام
  • ألياف غذائية: 28 غرام
  • الدهون: 4 غرام
  • الدهون المشبعة: 0 غرام
  • السكريات: 4 غرام
  • البروتين: 34 غرام

المصادر:

1- Red Beans – Quick Cook.. myfitnesspal.com

0/5 (0 Reviews)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock